昔、ワインについて随分勉強しました。
何十冊も本を読んで、読んで、読み返して。
年間100本以上のワインを飲んで。
テイスティングレポートを書いたり。
生産者について調べたり。

まあそれはそれで楽しいんだけど。
本来のワインの楽しみ方はソコじゃない。
もっとシンプル。

飲んで美味いか？そうでないか？
それだけ。
それが散々あーだこーだやって、最終的にたどり着いた結論。

あとはどれだけ面白がれるか。
ワインに舌をひたして、味わいを堪能して、声を聴いて、そこに表現された世界観を見る。

そしてその違いと個性を楽しむ。

でもそれって特別ワインに限ったことじゃない。
ワイン以外の飲み物も、もちろん食べ物も同じ。
目の前にある物に、どこまで面白さを感じられるか？
その感性。
それが大事。

これからも色々な物を食べながら、飲みながら。
その面白さを感じ取り、伝えていく事ができたらなー、なんて思っています。

さあ、今回はポークハンバーグでございまス。
豚ちゃんハンバーグね。
ビーフでも合挽きでもなく。

よくよく考えたら、わたしハンバーグってあんまり食べんですね。
なんででしょうね？
大好きなんだけど。

それではピッグ、ポーク、豚ちゃんハンバーグ、ぶひっ！ぶひっ！と食べたおします。

肉質むっちり。
軽く噛むだけで、挽肉がぽろぽろと崩れてくる。
粘り豊か、伸びのある食感。

こちら煮込みハンバーグなのでね。
焼きハンバーグのような香ばしさはないけど、その分味わいが滑らかで、深みがあって。
うま味がゆっくりと落ちてくる。

デミグラスソースがニクイですね。
コクと重量感のある力強い美味しさ。
お肉の味をボリューミーにどん！と膨らませてくれる。

そのハンバーグをごはんと一緒に頬張る。

しっとり柔らかな炊き立てごはん。
伸びのいいほろほろのお肉。
噛み込むごとに溶け合い、混ざり合い。
見事に食感が一体化していく。

味の融合感もいいですね。
ごはんのみずみずし甘みと、お肉の深いうま味。
お互いがお互いの美味しさを引き出し合いながら、味の広がりをどんどん大きくしていく。

ああ～～ハンバーグぅ～♪♪

ごはんをどんぶり一杯。
ハンバーグ×２個。
ぺろんと完食。

朝ごはんだったので、ハンバーグ１個にしとくつもりだったんだけど。
止まりませんでした。

美味しいものはネバー・ストップ！なのです（笑）。

ごちそうさま。