店主たみこの食べたおし的食日記

やきとり3種

2014年11月13日

やきとり3種


元々食欲旺盛なんですけどね。
最近ますます食欲旺盛で。
もー食べる!食べる!

 

家だとごはんいくらでもお替りできるでしょ?
なんでバクバク食べちゃう。
カレーなんて平気で山盛り2杯食べますからね。

 

じゃあ外で食べればいいと思うかもしれませんが。
中途半端な量だと、もう1件行っちゃうんですよね。

 

完全にオーバーカロリー。

 

このままじゃいけないなーと思いつつ。
今日もバクバク食べてます・・・。

 

やきとり3種 アップ

 

はい、本日はやきとりサンの登場です。

全部で3串。

手前から順番に鶏もも、鶏皮、野菜つくね。

 

ふふふ~のふ~♪

やきとり大好きっス!

 

ホントは外で焼き立て食べるのが最強なんですけどね。

色々とまー、あー、経済的な事情と財布的な観点から、お家で食べるのでありますよ。

 

たまにゃ外でつつきたい・・・。

 

そんな愚痴をこぼしつつ、大好物のやきとりちゃん、パックンもぐもぐ食べたおします。

 

やきとり 鶏もも

 

鶏もも。

 

粘りのある食感。
しっとりとしたお肉の質感が素晴らしい。

 

お肉部分のハードなうま味。
そして皮から湧き出す香ばしい脂。
両者が交わりながら、深くてそして広がりのある味へと融合していく。

 

わずかについた焦げ目もいいですね。
スモーキーなフレーバーとほのかな苦みが絶妙なスパイスとなって後味に上ってくる。

 

やきとり 鶏皮

 

鶏皮。

 

食感ぷるんぷるんのぺろんぺろん。
噛んでも噛んでも持続する、強烈な弾力感。

 

噛み込むごとにしみ出してくる脂の量がハンパなく。
じゅわり・・じゅわり・・と舌を洗う。
その脂の味のまー濃いこと!濃いこと!
濃厚なうまみの塊をボールにしてぼんぼん投げ込まれているような、そんな感覚。

 

塩・コショウの効き具合がまた絶妙で。
後味を気持ちよくぴりりと引き締める。

 

やきとり 野菜つくね

 

野菜つくね。

 

ほっこりとした食味。
まず出てくるのがゴボウのミネラル感。
金属的なニュアンスがシャキーンと走る。

 

あと入ってんのは、ニンジン、玉ねぎ、ショウガかな?


野菜の甘みが実に爽快で。
それを鶏ひき肉のうま味がどんと持ち上げ。
最後に控えめな酸味が味をぴっとまとめ上げる。

 

キリン 一番搾り

[そろそろ出番ですか?]

 

はい、当然登場、ビールさん。
今回はキリンの一番搾り。

 

早速ぐび!とヤっちゃいます。

 

ざっと流れ込む清々しい麦の植物風味。
口の中に涼風が走るような、何とも言えない気持ち良さ。

 

炭酸の泡は実にクリーミーで。
シルクのように舌の上を滑って行く。

 

後味にふつふつと立ち上るホップの苦み。
澄んだ麦の味わいに、ビターな余韻を残す。

 

 

さ、ここでようやく焼き鳥つついてビール!ビール!
一切れずぼっと串から引き抜き、よく噛む、よく噛む、よく噛む、ビールをぐびり。

 

あ゛ーーーーンめぇーーーー!!!

 

鶏の脂でべちゃべちゃになった口の中をビールがざばりと洗い流し。
ホップの清々しい香味がさーっと立ち上る。
少し遅れてじわじわと揺り戻すやきとりのうま味。
口の中があふれるような香ばしさで満たされる。

 

特に野菜つくねとの相性が抜群で。
なんでだろ、ビールと一緒に食べると甘みがすごく出てくる。
いや美味い!
もーねー、これあと100本食えますわ(笑)。


こうしてやきとり×ビールの幸せ無限大の夜は更けていく。

 

こんな美味しいものを楽しめる幸せ。
ああ、日本の食文化は世界で一番スバラシイ♪♪♪

 

やきとりとキリン一番搾り

 

ごちそうさま。





 

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