Chateau Lynch Bages 1997

[Chateau Lynch Bages 1997]
シャトー ランシュ・バージュ

 

この日はお休み。
丸1日ぼーーーーーっとし放題。

 

よし！
せっかくだから一杯飲むべ！（←なぜそうなる？）

 

押し入れから出してきたワインはシャトー ランシュ・バージュ。
メドック格付け5級にして2級に匹敵する品質としてブイブイ言わせている高パフォーマンスワインです。

 

ふっふっふ・・飲むぞ♪

 

って事でヒマにヒマを持て余し、飲んで過ごすという最低な動機からスーパーワイン ランシュ・バージュを。
にやにやニヤけながら飲みたおします。

 

 

色は黒のニュアンスが強め、ずっしり沈むような色調で、エッジにほのかにレンガ色が混ざる。
照りはしっかりあるものの、ややくすんだ色調。（ちょっとオリが舞ったか？）

 

鼻を寄せると、プルーンやジャムなどの凝縮したフルーツ香がゆらり。
香質ヘビーで、さらにタールや松脂のような粘着質な香りも混ざる。
樽由来の木の香りも顕著で、甘いフルーツ香と程よくバランスしながら、丁子や八角などのスパイス香も重なる。

 

アタックは軽くフルーティー。
ぶどう果の生き生きとした甘みが滑るように舌を撫でる。
酸味は細く・シャープ・流麗、澄んだ果実の味わいの中に鮮やかに伸びる。
ミネラルもライト。
ソフトな感触でじっとりと後口に沈む。

 

アフターには豊潤な果実の余韻がじわり。
爽やかで抜けの良い香りが鼻腔の奥を軽く撫でる。

 

 

やっぱ美味ぇ～なコレ♪

タマランですわ！

 

[砂肝ねぎ塩タレ]

 

そして本日のおつまみですが。
こんなものを用意しました。

 

ス・ナ・ギ・モ。

 

砂肝が好きでしてねー♪
もー毎日でも食えるっちゅーねん！
見てるだけでヨダレだらだらですわ。

 

早速食べたおす！

 

 

肉質コリコリ。
豊かな弾力とちょっとカタめの歯応えが口の中で元気に跳ねる。

 

味わいうま味いっぱい！
鶏肉の香ばしい味がバリッと広がり、タイトな塩辛さがその味をぎゅっと引き締め、脂の甘みがそれらをゆったりと包む。
後にほんのちょびっとだけ残る黒コショーのビリビリ感がニクイ！

 

 

そんなワインと砂肝ちゃんを一緒に。
まずは砂肝を一切れもぐもぐ、口の中にうま味が行き渡ったところでワインをぐびり。

 

いきなり果実味がきらりと光るワイン。
塩ダレでドロ付いた舌の上をさらりと流れ、口の中を軽快に洗い上げる。
その後に残るフルーツ香のまーすがすがしいこと！

 

と同時に、まるでワインがフルーツソースのように砂肝の中に溶け、味の質を軽く爽快に浮き上げる。
塩ダレだけで食べた時とはまるで別物。
ノリのいいうま味が鮮やかに駆け抜け、生き生きとした後味をしっとり残す。

いやー美味ぇーな、ランシュ・バージュと砂肝。
砂肝の味とワインの果実味との相性がもう抜群！
砂肝に降りかかってるコショーのビリついた感じとワインのスパイス感とのパワーバランスも絶妙で。
さらに脂の甘みとタンニンの渋みもい～い具合にマッチしてて。
もう幸せ絶頂の美味さ！

 

いや、素晴らしい。
やっぱ美味いものと美味いワインの組み合わせってのは本当に素晴らしい。

 

そして。

 

酔っ払うって素晴らしい～～♪（← 一番大事なのココ）

今日～も美味かったゼぇ～～♪♪♪

 

 

ごちそうさま！！

 

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