Chateau Pontet-Canet 2004

[Chateau Pontet-Canet 2004]
シャトー ポンテ・カネ

 

毎回とってもレスポンスの薄いワインネタ。
しかし続きます、やってるコッチは勝手に楽しいのでッッ！

 

今回のワインはシャトー ポンテ・カネ 2004。
ボルドーのポイヤック村、格付け5級のワインです。
5級なんて聞くと三流以下的なイメージを持たれるかもしれませんが、とんでもない、めちゃめちゃクオリティの高いワインです。
全部で18ある5級ワインの中で実力的にはトップクラス、と言うか5級という格付け自体がそもそもが不当、ってそんなワインです。

 

まあメドックの格付けが行われたのは今から150年以上前の1855年ですんでね。
あんなモン、実質的には空手形って言ってもいいですわね。

 

そんなメドックの実力派ワイン、ポンテ・カネ。
本日もぐびぐび張り切って飲みたおします！

 

 

色は黒味の強い赤。
エッジまでびっしりと深い赤が伸び、照りも良好、見るからに健全なコンディション。

 

香り柔らか。

艶やかな花の香りの下に凝縮した黒果実香を潜ませ、さらに心地良いユーカリやスパイス香、インクやタールといったウエットな香りも。
強弱の折り重なった、多重的でふくよかな香り。

 

アタックはミネラルじっとり。
舌にしみ入るような感覚で、じわじわと厚く強く前に出る。
その奥に静かに覗く果実味。
生き生きフレッシュというよりも、高密度な重厚感でボディをぐっとを膨らませる。
そして中盤から切れ込んでくる酸。
鈍器のような重い果実味の中に、シャープなキレを鮮やかに走らせる。

 

アフターにはゆったりと揺り上がる果実香。
風味豊かな残香が、細く長く鼻腔の奥に滞留する。

いや～ん～まいね～ポンテ・カネ♪
状態バッチリ、ちょっと液温高いのがアレなんですが、まー夏だし、冷やすの面倒臭いから（←！）、そこは目をつむって。
アレコレいぢらず、ナチュラル～に楽しんじゃいます。

では本日のおつまみ。
今回用意したのはコレです。

 

[鶏皮串]

 

鶏皮ちゃんで～す！
わたしの大好物のひとつ。
このジャンク感が～～～（喜）（喜）（喜）♪

 

鶏って偉大ですわね。
肉は美味いし、皮も美味いし、骨は出汁が採れるし。
食えないの羽根くらいじゃね？

 

鶏ちゃん、LOVE♪

 

 

ではパクンと。

 

口に入れた瞬間からバリッと広がる香り。
食欲をぐいぐい刺激する香ばしさが脳天までバーンと突き抜ける。

 

そしてぷにぷに弾力豊かな肉質（皮質？）。
噛み込むたびに歯と歯の間でぴんぴん跳ねて、軽快な食感を躍らせる。

 

湧き出すうま味もいいですね。
鶏の濃い味がじゅうわ～としみ出て、甘辛いタレと絡まりながら、密度の高い味が口いっぱいにしみ渡る。

 

 

それでは鶏皮ちゃんとワイン。

 

まずは鶏皮をぱくり、もんぐもんぐ噛んでうま味でじとじとに舌を濡らして。
ワインをぐびり。

 

おっ、美味っ！
鶏のうま味が口の中をむんむんに埋めて、香ばしさがどっ！と膨れ上がって。
そこにワインがざっと入り込むことで、味の流れがぐんと加速する。
次々に顔を出す鶏皮の味、タレの味、衣の味。
それらにソースのように絡むワインの果実味、ミネラル、そして酸。
いくつもの要素が複雑に入り組みながら、ひと噛みごとにニュアンスを変化させ、様々な表情を見せ。
時間と共に味の深みをゆっくりと増していって。
充実感いっぱいの余韻をやんわ～りと残す。

いっや～～ン～まいね、こりゃ♪
タマランですわ！

 

ちなみに今、休みの日の真昼間なんですけどね。
昼間っから酒カッ喰らって酔っ払ってるっていうこの背徳感がまたね～。
さ～ら～に～酒を美味くさせるんですわ♪（←最低男）

んではこのまま酔い潰れますんで。
また次回、お会いしましょう。

 

さよ～～なら～～～・・・・うへへ♪♪♪

 

 

ごちそうさま。

 

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