PAUL BOCUSE JAMBON DE LYON
2015年11月14日
色んな食べ物屋さんがあって。
それぞれが色々なメニューを抱えてて。
さらに期間限定メニューが短スパンでポコポコ登場して。
追いつかんですな。
全然追いつかんですな。
これじゃ食っても食ってもキリがない。
でも楽しい。
思えば幸せですね。
世界には食べたくても食べられない国や地域がいっぱいある一方。
食べられるけど食べ切れない国、日本。
ひと口ひと口をしっかり味わい。
出てきたものは残さず食べ切り。
その美味しさに感謝する。
これからも色んなものを味わいながら。
何の不安もなく、お腹いっぱい食べられる幸せを楽しめていけたらな~と思います。
[PAUL BOCUSE JAMBON DE LYON]
ポール・ボギューズ ジャンボン・ド・リヨン
はい、本日はこちらです。
ポール・ボギューズのハム。
いいっスねー。
高級感あふれるビジュアル。
あ、もちろんギフトの解体品を格安で買ってきたヤツです。
それも夏のギフトね。
夏ですよ。
だから当然。
[賞味期限 15.8.22]
日付切れとる訳ですわ。
余裕で。
毎年同じ事やってますな。
全~~~然学習しとりません(笑)。
でもオーケー。
ハムだから。(←謎)
そんでは切ります。
スパスパっとカット。
おおーーー。
もうなんか香りがいいよね。
包丁を入れた瞬間からふわ~と鼻に上ってくる生っぽいお肉の香り。
そしてこいつをフライパンでジュジュっと炒める。
そのままでも食べられるけど、ちょっと熱を入れた方が味の伸びが良くなるし、うま味も凝縮するので。
ヤ・ケ・ター!
あーータマランね、この焼き色、フレーバー。
お肉♪お肉♪がわたしを誘う~♪♪
それでは滅多に食べない高級ハム。
焼き立て熱々にて食べたおします!
肉質柔らか。
ハムらしい、弾むような歯応え。
歯と歯の間でお肉が踊る!踊る!
お肉の味はしっとり滑らか。
キメ細かく、上品かつ流麗なタッチ。
優しく、す・・としみ入るような味わい。
焼いてあるのでね。
ほんのりスモーキーなフレーバーも混ざって。
バーベキューのような野性味あふれるニュアンスが、味をワイルドに持ち上げる。
はい、ビールさん登場。
キリンの一番搾りです。
プルタブを開けてググっとひと飲み。
ゆる~っと口の中を流れていくクリーミーな泡。
シルキーな舌触りがなんとも心地いい。
麦の香味は繊細で。
涼風のように爽やかに吹き抜ける。
この優しい味わい。
一番搾り、いいねー♪
ではハムを再び一切れ。
むっちむっちと良く噛んで、ビールをぐびり。
ハムのうま味が行き渡り。
口の中をお肉の味で埋め尽くす。
そこにざっと流れ込むビール。
ハムの上品な味にビールの植物香がさっと寄り添い。
美味しさの伸びが一気に加速する。
後味にはじりじりとあふれ出すハムの脂の甘み。
そしてビールの香味。
ふたつの味が交わりながら、ゆっくりと余韻の深みを増していく。
いや~、きょうも幸せモード全開。
ビール+高級ハムのコンビネーション。
美味過ぎる喜びに打ち震えつつー。
ごちそうさま。
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