焼き鳥
2014年11月21日
昼間は温かく。
夜間は寒い。
気温のアップダウンが激しい季節。
こんな時期は体を壊しやすいので要注意。
しっかりとした体調管理が必要です。
だけどね、大丈夫。
わたくしは大丈夫。
全然、全然~~~大丈夫。
だっても人生が壊れてるし。
体壊れる以前の問題だし。
崖っぷちというより、崖の下にいるし。
はあ~~~~・・・・。
いつかこの崖を這いあがれる日は来るのだろうか???
さ、美味しいもの食べますヨ♪
焼き鳥クン3種です。
右から順番に鶏もも、ぼんじり、鶏皮。
味付けは3本ともタレ。
お肉は照りのある肌色で、こんが~りきれいに焼けております。
ホントはネギマが1本欲しかったのですが。
例によって閉店直前の半額狙いで行くので、人気のネタは品切れが多く。
この日もネギマはありませんでした。
残念!!
それでは焼き鳥3種、片っ端から食べたおします。
鶏もも。
肉質さっくり。
しっとりとした舌触りが実に心地よく。
上品な脂がさらり湧き出す。
澄んだ味わいなんとも言えないほどみずみずしく。
柔らかな美味しさが、流れるように喉の奥へと消えていく。
ぼんじり。
こちらはうま味満点♪
皮からどっさりと湧き出す脂が強烈で。
香ばしい味がとろとろと舌を舐める。
お肉の粘りも申し分なく。
豊かな弾力感はもう文句なしの充実感。
炙りからくるフレーバーもいいですね。
鼻の奥をすーっと気持ちよく抜けていく。
鶏皮。
ぷるんぷるんの質感。
噛んで、噛んで、噛んで、噛んで、噛んで、噛んで、さらに噛んで(笑)。
噛んでも噛んでも湧き出すしつこいうま味が素晴らしい♪
味わいの濃厚さもまた格別で。
香ばしくハリのある味が口の中でぐんぐんと膨らんでいく。
皮自体から湧き出す甘みもいいですね。
脂のうま味と溶け合いながら、豊かな美味しさがいつまでも後を引く。
では恒例のビールタぁーーイム!!!
本日はアサヒのスーパードライさん。
遠慮なくぐびっとひと飲み。
さーっと駆け抜けていく清涼感。
迷いなく、一直線に伸びていくシャープな味。
後味にすっと上ってくる清々しい青葉のような香味。
んーーーーースぅーーパぁーードぅーーラぁーーイイイイ!!!
やっぱタマランですわ♪
では焼き鳥ひと口、もぐもぐ噛んで、ビールをぐびり。
鶏のうま味がぱっと口の中で広がる。
パリっとした香ばしい味わい。
そこにざっと流れ込むビール。
植物系の爽やかな味わいは鶏の脂を一瞬で洗い流す。
その瞬間、鶏肉の味がばっと重みを増す。
お肉本来が持っている、力強い味の重量感。
後味には焼き鳥の焦げのフレーバーと、ビールの植物的なフレーバーが交わり、何とも言えない充実感あふれる余韻。
あー幸せってのぁーこーゆーのをゆーんだなーという密かな喜び♪(笑)
焼き鳥+ビール、やっぱ最強ね!!
ごちそうさまー。
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