店主たみこの食べたおし的食日記

かあさん家 生坂のどぶろく

2015年09月05日

かあさん家 生坂のどぶろく


すっかり涼しくなり。

朝夕などは肌寒さを感じる季節になりました。

 

しかし!

相変わらずの!

寝落ち生活!

しかも窓全開!!

 

布団の上で寝るのは週1回くらい。

真剣に。

 

もうね、布団までたどり着く体力残ってないのよ。

時間ないし、力出ないし。

力尽きて、床の上に横になって、瞬寝、そのまま朝。

 

今年の冬あたり、ついに凍死するかもしれませんが。

春の雪解けとともに甦りますので。

ある日突然ブログの更新が止まっても。

見捨てないでください・・・。

 

かあさん家 生坂のどぶろく アップ

 

本日はお酒です。

かあさん家の生坂のどぶろく。

もらいモンです。

 

にごり酒って滅多に飲まないですね。

新酒の季節に搾りたてのヤツを時々飲む程度ですかね。

独特の酸味、甘み、そしてモノによっては炭酸のシュワシュワ感が結構好きです。

 

ではかあさん家の生坂どぶろく、ぐぐぐいっと飲みたおしましょう!

 

生坂のどぶろく外観

 

色は完濁の白。
少しクリーム色が入ったような色調。

 

もろみの粒は粗く。
ほとんど甘酒のようなドロドロ感。
粗濾しと言うか、多分濾してないね。

 

香量は少なく、ツンとした麹の香りに、バナナやリンゴなどのフルーツ香。
シンプル。

 

口当たりからずるずるずるっと入ってくる粗いもろみ。
飲むというより、食べられるレベル。

 

アルコールが高く。
いきなり焼けるような感覚。
ラベルを見るとアルコール16度って書いてあるけど。
ホントかなあ?

 

味は粗く。
ビリビリと刺すような飲み心地。
ひたすら刺激的で。
一般的な清酒のような上品さはまるでない。

 

これね、お酒が相当好きじゃないとキツイよ(汗)。

 

時鮭の切り身

 

本日のおつまみはコチラです。

時鮭の切り身。

 

まずはオーブンで10分+10分。

両面を焼く。

最後に仕上げのバーナー攻撃。

こんがり焦げ目をつけて出来上がり。

 

焼き上がり、あちちのところで早速食べましょう。

 

時鮭の切り身をひと切れ

 

ぎゅっと締まった肉質は、実にワイルド。
口当たりほんのり感じられる塩の奥から、ゆっくりと身のうま味が顔を出してくる。

 

噛み進むほどに増してくる鮭の身の味わい。

 

ちょっと脂が少なく身が乾いてるからか、口の中も乾き。
炊き立てのみずみずしいごはんか、お酒が欲しくなる。

 

これは絶好の酒の肴向き!

 

時鮭の切り身と生坂のどぶろく

 

では時鮭の身をひと切れ。
もんごもんごと噛んで、どぶろくをぐいっとあおる。

 

とにかくどぶろくのインパクトが強くて。
時鮭の味が決して弱い訳じゃないんだけど、全然追いついてない感じ。

 

もう口の中は荒々しいどぶろくがひたすらに暴れ回り。
ぐっちゃぐちゃ。

 

いや、キツイね。
こんなクセの強いお酒、久しぶりですわ。

 

やんちゃすぎ!(笑)

 

ちょっとこのお酒は手に負えませんね。
わたくしごときヘナチョコでは飲みこなせない。
そーとーヘビードリンカーじゃないと、こりゃ無理ですわ。

 

取りあえずせっかく焼いた時鮭、ごはんのおかずにしていただきます。

 

どぶろくは、あー、どーしよかーな??
ちょっと飲めんわ、これは。

 

後で考えます。

 

生坂のどぶろくと時鮭の切り身

 

ごちそうさま。





 

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