店主たみこの食べたおし的食日記

山芋の漬物

2015年09月01日

山芋の漬物


わたしの必殺技!

横になる→寝る!

 

早いっスよ。

文字通り瞬寝ですよ。

 

横→寝る!!

 

さっきもワイドショー見てて。

なんかダルイし、横になって。

気付いたら1時間くらい熟睡。

 

ゴロンと横になったところまでは覚えてるんだけど、次の瞬間から全く記憶がない。

おかげでワイドショーの見たかったネタが余裕で終わってて。

ありゃりゃりゃりゃ~~~って感じ。

 

もっと体力つけなアカンね!

そのために頑張ってトレーニングして。

トレーニングして。

疲れて。

寝る。

 

結局寝るのね(笑)。

 

山芋の漬物 アップ

 

今回はこちらです。

山芋の漬物。

 

漬物って言っても、そんなにこってりは漬けてないですね。

浅漬けレベル。

 

漬けこむ汁は味噌屋さんから分けてもらった、味噌から出てきた汁を使ってるそうです。

なるほど、そう言われれば何となくお味噌の香りがする。

 

それでは山芋の漬物。

ザ・日本な味を楽しみつつ、食べたおします。

 

山芋の漬物をひと口

 

食感ジャクジャク。
噛む度に少しずつトロミを増していき。
口の中が徐々にねば~りしていく。

 

おつゆは甘しょっぱ。
大豆の甘み。
塩の辛み。
それらがクドからず、さっぱりと爽快に口の中を洗う。

 

根菜類独特のキンとした金属質なミネラル感がいいですね。
爽やかなおつゆと馴染み合い、清々しい後口。

 

ごはんと山芋の漬物

 

では山芋の漬物をごはんと一緒に。

 

ごはんの甘みと、おつゆの酸味がさらりと溶け合い。
スキっと爽やかな口当たり。

 

後からゆっくり増してくる山芋のねばねば感がゆっくりとごはんに絡み。
ぬるりと舌の上を滑る。

 

 

いや、美味いですわ、コレは。

滋味なんだけど。

派手さは全然ないんだけど。

なんかじんわ~~~~~りとしみ渡るような美味しさ。

 

こんな味に至上の喜びを感じる。

わたしもそんなトシになっちゃったのね(笑)。

 

山芋の漬物とごはん

 

ごちそうさま。





 

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