店主たみこの食べたおし的食日記

明石焼き

2014年04月21日

明石焼き


5日間ほど苦しめられた食当たりもようやく鎮火し。

只今体調絶好調。

 

元気って素晴らしい!

食べたいものが食べられるって素晴らしい!

 

もう流動食生活はいいですわ・・・(涙)。

 

明石焼きアップ

 

今回仕入れてきたのは明石焼き。

 

たこ焼きは死ぬほど食べたことあるけど、明石焼きって初めてかも?

記憶にある限りでは食べたことないはず。

 

明石焼きの定義はよく知らんですが、「たこ焼き→小麦粉焼き」に対して、「明石焼き→玉子焼き」ってことでよろしいのでしょうか?

具はタコということで共通しております。

 

それでは多分人生初挑戦の明石焼き、ぱっくんぽん!と食べたおします。

 

明石焼きを一粒

 

玉子はべちゃとろ。
口の中でするりと溶けて、さらりとした甘みを広げます。
出汁か何かで薄めてありますね。
あとタコ焼きほどじゃないけど、小麦の風味と粘りもあります。
濃厚ではない優し~い味わい。

 

そしてその玉子の中から、ぐにんぐにんのタコさん登場。
結構大粒。
ほんのりと潮の風味を漂わせ、薄味の玉子とさらりと溶け合う。

 

全体にさっぱりとした食べやすいお味。

 

明石焼きを付属のかつお出汁に浸して

 

では付属のかつお出汁に浸してぱくり。

 

ああ、なるほど味の深みがぐっと増しますね。
ちょっと素っ気なかった玉子の味に、海の風味がきれいに乗り移って。
上品なカツオの香味が味わいの膨らみを一回りも二回りも大きくする。
抜群の相性です。

 

ただちょっとしみ込むのに時間がかかりますね。

ぱっと浸けてぱっと食べても、イマイチ出汁が効いてこない。

もう少し出汁の味を濃い目にするか、玉子生地に出汁がしみ込みやすくするかした方が美味しくなると思うな。

 

まだまだ改善の余地あり。

あともうひと工夫で驚くほど化けますよ、きっと。

 

 

ぱくぱくっと食べ切って、はい終了。

8粒ですからね。

しかのその内3粒はチビに横から取られたし(笑)。

 

たこ焼きとはまた違った美味しさ。

玉子で焼いてあるライト感がある意味新鮮です。

食事向けというより、どちらかと言えばおやつ向けかな?

 

 

ごちそうさまでした。





 

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