松屋　たっぷり海老のニューバーグソース

 

現在絶賛畑準備中。

 

土づくりは去年からやってるからね。
今年は堆肥撒いて、畝作って、あとは植えるだけ。

 

まずはジャガイモ。
部屋の中に太陽光が当たるように種イモを転がして、発芽促進中。
月末くらいに畑に植える予定。
そしてほうれん草。
鶏糞撒いて畝作って、土と鶏糞が馴染んだくらいのタイミングで種を植える予定。

 

さ～ど～なるかな～？
美味しい野菜に育ってくれ～♪

計画性ゼロ人間にも農業はできるのだろうか？と考えながら、松屋へ。
選んだメニューは限定の“たっぷり海老のニューバーグソース”。
ライス大盛で食べたおします。

 

 

たっぷり海老のニューバーグソース、まずはソース。

 

アタックからチーズのニュアンスたっぷり。
濃厚なミルクの香味がふわりと広がり、まろやかな甘みがゆるりと溶ける。
エビは小粒のものが数個。
噛み潰すとぷりぷりと踊り、みずみずしいうま味をざっとしみ出す。
後味に海の香りがほんのり。

 

 

そんなソースをごはんと一緒に。

 

この日のごはんはちょっとカタめ。
ほこほこブ厚い食味。

 

ここにクリーミーなニューバーグソース。
甘いミルクの香りがふんわりとごはんに溶け、甘いごはんの甘みがさらに倍増。
加えて酸味とコク味が味をぐんと持ち上げ、ごはんのほこほこ感が重みとボリュームを付ける。
終盤にちょっと強めの塩がぎゅっと味を絞る。

 

 

付属のみそ汁。

 

味噌の濃度は中庸。
ふんわりした香味が心地良く鼻をくすぐる。

 

具はワカメと油揚げ、量そこそこ。
ワカメのじゃくじゃく食感が豪快で、ほんのり湧き立つ潮香が優しい。

完食。

松屋の“たっぷり海老のニューバーグソース”。

 

エビ好きなんでね～。
こんなん超ストライクですわ♪
エビの出汁がしっかり効いたクリームソース。
美味し～く楽しませていただきました。

 

ごちそうさま。

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[参考]
・たっぷり海老のニューバーグソース：880円
・ライス大盛：90円

 

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