Chateau Lynch Bages 2001

[Chateau Lynch Bages 2001]
シャトー ランシュ・バージュ

 

ほかほか暖かくなり、カラダもココロも快適。（※花粉除く）
よし、一杯やるか！

 

と、謎の口実をこじつけて押し入れをゴソゴソ。
どーれーにーしーよーかーなー？と悩んで（悩むほどストックないけど）選んだのが、ランシュ・バージュ。
知る人ぞ知る、ボルドーのスーパー・セカンドです。

 

ひっひっひっ・・・飲むぞ♪

 

みたいな流れで、今回も飲んべモード全開にて休日ワインを。
まったりのんびり飲みたおします。

 

 

色は深ーーい赤、エッジにほんのりレンガ色。
グラスに鼻を近づけるとプルーンやジャムなどの果実香に、タールや木の香り、コショーやクローブなんかのハーブ香が多層的にふわり。
枯草や土のような熟成香も少し。

 

アタックはライト。
タンニンが落ちて完全に角の取れた滑らかな果実味がするりと流れ込む。
ソフトな甘みの中にはまだフレッシュさを感じさせる酸味が残り、スレンダーなボディは美しく流麗。

均整の取れた味わいで、みずみずしく口の中を洗う。

アフターには妖艶なミネラル感。
じわりとしみ込むように舌を包み、豊潤な果実香が細く長く後を追う。

美味ぇ～な♪
やっぱ素晴らしいわ、ランシュ・バージュ。

 

[タン塩マリネ]

 

では本日のおつまみです。
用意したのは”タン塩マリネ”。

 

タン塩、大好物なんですわ。
スーパーで見つけて、即買い。
この赤身のピンクがたまらん～～♪♪

 

 

肉質とろ～りぬる～り。
若干ゴリゴリ感もあって、多彩な噛み心地。

 

中からは甘いタンの味がゆるゆる～。
赤味のうま味と脂の甘みがきれいに溶け合って、澄んだ肉の味がスキッと伸びて。
さらにスライスオニオンのシャキシャキ感と辛みが軽快なアクセントを付けて、塩が控えめにキリリと効いてて。
目が覚めるほどに贅沢！

 

 

そんなタン塩ちゃんをワインと一緒に。

 

まずはタン塩をぱくり。
もんぐもんぐ噛んで、タンの味を舌の上にしっかり乗せてからワインをぐびり。

 

さらりと流れ込む果実の甘み。
フルーティーさがしっかり生きてて、甘くフレッシュ。
その中に溶け込むタン塩。
ワインの果実味をソースのようにまとい、味のインパクトがさらにアップ。
単体で食べるよりも伸びやかな味わいでうま味を弾ませる。
さらにヴィネガーとワインとの調和も見事。
酸味同士がケンカせずにピタリと馴染み、1本の線のようにスキッと通る。
後味にふうわ～と残る果実香がまたタマラナイ♪

もさもさタン塩食べて、ワイン飲んで。
ワイン飲んで、タン塩パクついて。
美味さと美味さの極上合体を幸せいっぱいに楽しんで。

泥酔。

ランシュ・バージュ＋タン塩。
こんな素晴らしい組み合わせを独り、ひひひ・・とほくそ笑みながら楽しむ快楽。
ああ・・・人生って素晴らしい♪

 

 

酔っ払ってなきゃドン底だけどな。（謎）

 

 

ごちそうさま。

 

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