はなまるうどん　きつね

 

最近ようやく気温が上がってきた実感が出てきて、ちょっと一息。

 

ツライわ～。
寒いとガチガチにツライわ～。
わたし、ほぉ～～～～んと寒いの苦手なんでね。
こうして暖かくなってくるとメチャメチャ幸せ感じますわ～。

 

まだ寒いけど。

そんな春の訪れを感じつつ、はなまるうどんへ。
うどん食います、温かいうどん。
まだまだ三寒四温なんでね、ホットな食べ物は必須です。

 

選んだメニューは”きつね”。
奇抜さゼロ、オーソドックスなド定番。
こちらをサイズ大にて、食べたおします。

 

 

つゆは透明感の高い薄茶色。

 

味わい淡々。
出汁の滋味がじわ～としみ出して、甘い香りがふわりと浮き立って。
シンプルだけど、でも深い深い味。
塩加減薄目なのでものすごくストレスが少なく、ごくごーく自然に胃に溶け込んでいく。

 

 

うどんは極太、もにゅもにゅ、ぷるっぷる。

 

いいのですわ～この食感が♪
ぶっといので歯応え豪快で、程よいコシがあるのでびしっと締まりがあり、でも無駄に硬くないのでぷにぷに弾力豊かで。
ここがピークだわってポイントをいちいち的確に捉えた、絶妙な硬さ加減。
さらに小麦の風味豊潤で、ばっと吹き出す甘さ・旨さ。
そこにしっとりしみ込むつゆのうま味。
ひとすすりひとすすりがもーー至福の連続！

 

 

油揚げはでっかいのがベロっと1枚。

 

質感ふっかふか。
口に含むと同時に大量のつゆがじゃば～っと流れ出し、コクみ満点の甘みがあふれ。
出汁の滋味に油の甘みを融合させ、ざばざばに舌を濡らしながら海の香りをほんのりと残す。

ずるるずるるとすすりまくって、完食。

はなまるうどんの”きつね”。
シンプルなんだけどね、でもその潔さが逆にゴージャス。
なんのヒネリもない「日本の味」ってのはやっぱ美味いなぁ～ってのを腹から実感させてくれる一杯でした。

ごちそうさま。

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[参考]
・きつね（大）：550円

 

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