Chateau Mouton-Rothschild 1999

[Chateau Mouton-Rothschild 1999]
シャトー ムートン・ロートシルト

 

なんかね、飲みたい気分ね。
いやまあ、いつだって飲みたい気分なんだけどね。（←？）

 

そんな飲んべ全開モードで押し入れから引っ張り出してきたのがシャトー ムートン・ロートシルト。
むか～し買ってずっと眠らせてたヤツです。
久々のごちそうに、思わずへっへっへっ♪

 

多分このクラスのワイン飲むのはこれが生涯最後だろうな。
今じゃ高くてこんなん買えやしない。
ここ10～20年の間のワインの物価上昇は異常だわ。

 

と、ぐちぐち文句言いつつ、本日はシャトー ムートン・ロートシルトの1999年を。
最後の1滴まで舐めるように飲みたおします。

 

 

色は黒のトーンが強いダークレッド、エッジまでびっしり赤。
照りは鮮やかで、脚は長く厚みしっかり。

 

香りは熟成香中心。
腐葉土や枯れ葉のウエットな香りの中に、じっとり貼りつくようなミネラル香。
さらにバラなどの赤い花に、プルーンのような凝縮したフルーツの香り。
インクやスパイス的な刺激香も少し。

 

アタックは柔らかで、優しいシルクのような舌触り。
熟成によってタンニンのトゲがきれいに取れてて、みずみすしく、そしてフルーティー。
酸味もソフトで心地良く、果実味は爽やか。
雑味のない澄んだぶどう果の味わいが、真っすぐ美しく伸びる。

 

余韻は細く博麗。
微弱な後味が静かにゆっくりと喉の奥に消えていく。

 

[ローストビーフ]

 

本日のおつまみ、ローストビーフ。

 

い～いですわな～、この光輝くピンク色♪
みずみずしくフレッシュ、食欲グイグイそそる！そそる！
もーヨダレだばばーーーッ！ですわ。

 

 

そんなローストビーフを容赦無用でばっくん！

 

肉質もっちゃもちゃ。
薄いんだけど粘りがねっちゃりあるから、噛み込むとしっかりダイナミック。

 

中からは肉のジュースがじゅわ～。
濃密な味わいがじゃばじゃばに舌を濡らす。
そこに甘美味いタレもきりりと効いて、さらに程よい塩気がビッと味を締めて。
豊潤な肉の味が贅沢に口の中を埋める。

 

 

ではワインとローストビーフ。
まずはローストビーフを一切れ、もんぐもんぐと噛んで肉汁をびちゃびちゃに出して、ワインをひと口くいっとすする。

 

湧き返る肉の味！味！味！
ジャバジャバとあふれる肉ジュースがただひたすら豪快。
そこにさらりと流れ込むワインのフルーツ味。
ワインがそのままフルーツソースとなり、肉の味をワンランクアップ、重旨い肉味が軽快に踊る。
と同時にワインは重みをぐっと付加、ライトな味わいに力強いボディが加わり、肉×ワインの味が生き生きと交錯する。

 

こ・れ・わ！

 

美味んめぇ～～～♪♪

後はひたすらシ・ア・ワ・セ・タイム。
ローストビーフもんむもんむ頬張って、ワインさらりと流し込んで。
果実感と肉の味を思う存分楽しんで。
感動の涙つーーーーと流して。
またローストビーフ頬張って、ワイン飲んで。
頭の中お花畑でいっぱいにして。

 

ああ・・・もう死んでもいい・・・死なないけど。（←？）

また美味いワイン飲めるよう。
頑張るぜーーー！！！

 

 

ごちそうさま。

 

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