やよい軒　銀鮭の塩焼定食

 

ザ・ジャパニーズお米スピリッツのお店、やよい軒へ。
なんたってごはんお替りし放題ですからね、コメが食いたくなったらココです。

 

まずは券売機の前でシンキングタイム。
今日～は～何～に～しよ～かな～？？？

 

なにしろメニュー多いのでね。
色んな定食がズラズラズラー。
迷いに迷い、迷いに迷い、迷いに迷い、大～～いに迷い、決めたのが”銀鮭の塩焼定食”。
わたくし、サカナLOVE♪ですから。

 

カウンターに座り、食券を渡すと10分ほどで着膳。

うぅ～まそ♪

それではやよい軒の”銀鮭の塩焼定食”、も～りもり食べたおしましょう。

 

 

銀鮭の塩焼。

 

身の色は薄ピンク、質感ほろほろ。
程よく脂があって、程よくうま味があって、実に柔らかな食べ心地。
ソフトな味がしなやかに伸びる。

 

無駄に塩っ辛くないのがいいですね。
塩〆してあるんだけどぴりっと来る程度で、身の味を邪魔せず、甘み豊か。
ほんのり香る潮の風味が上品。

 

 

そんな銀鮭ちゃんを白いごはんと一緒に。

 

ごはんはぴかぴかツヤツヤ。
湧き立つ湯気まで真っ白。
味わいみずみずしく、澄んだ甘みがじゃっとしみ出す。
熱くて甘い汁気が贅沢、超ぉ～～～贅沢♪

 

そこに溶け込む銀鮭のうま味。
身の味わいがさっと伸びて、ごはんの甘みをぐっと伸ばして。
わずかな塩気がさらに味の奥行きを深める。

 

 

みそ汁。

 

味噌の濃度は中庸。
コシのある味わいがゆったりと沈む。

 

具は少量のわかめとネギ。
やや肉厚のわかめは、歯応えぬるりと滑らかで、優しい潮の風味をゆっくりとしみ出す。

この後、自動お替りマシーンでごはん中盛り＋小盛りをお替り。
もっぐもっぐと頬張って。
そして。

 

[銀鮭茶漬け]

 

お替り2回目（当然中盛り＋小盛り）にポットに入った出汁を注いで漬物と銀鮭の身を乗っけて、銀鮭茶漬けの出来上がり♪
箸をぶさっと差し込んで、がさがさがさーっと掻き込む。

 

出汁の染みたごはんは一層柔らかく、みずみずしく。
甘みの中に出汁の滋味が溶け込み、味の重度をぐんとアップ。
さらに銀鮭の身が海の香りを運び、漬物が淡い酸味を乗せ、味に味がずんずん重なる。

うっわ、うっまっ！

あ～日本人に生まれて良かった～♪

さらさらとお茶漬けを掻き込み、掻き込み。
ザ・ジャパニーズな粋を思いっ切り味わい。
どーだ外国にゃ～こんな美味ぇものぁ～あるめぇ～？？という優越感を思いっ切り楽しみ。

 

完食。

やよい軒の”銀鮭の塩焼定食”。
毎日でも食える最強無敵の一膳を。
今日もお腹いっぱい堪能いたしました。

 

ごちそうさま。

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[参考]
・銀鮭の塩焼定食：790円

 

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