Joyfull　豚肩ロースのしょうが焼き＆えびフライ定食

 

そろそろ暖かい日が増えてきましたね。
もうちょっとしたらストーブ片付けてもいいかなみたいな。
まだ朝晩は結構冷えるけどね。

 

そんな春のとある日、ちょびっとだけ薄着になってジョイフルへ。
店内は端っこの方に学生らしい客が二人、のみ。
コロナの影響からか、ほとんど貸し切り状態。

 

大変なようですな、ここも。
どこも飲食店はみんなこんなモンだし、店によっちゃ休業してる所も珍しくないし。
わたしみたいな食べ歩き族にはとっても悲しい状況です。

 

そんな貸し切り店内でテーブル1卓どかんと陣取り、メニューを物色。
じろじろじろ～とにらめっこして決めたのが”豚肩ロースのしょうが焼き＆えびフライ定食”。
ライスは大盛りにして。
食べたおします。

 

 

まずは豚肩ロースのしょうが焼き。

 

肉質ぎっちり。
締まった肉の噛み心地がなんともタフ。
味もぎゅっと凝縮感があって、強く強く強ーーい硬味。

 

そしてタレがまた濃いのですわ。
ねとねとに煮詰められた醤油がぎゅぎゅぎゅーっと迫って、高い塩度がさらに味を濃くして。
高濃度な甘旨さが肉のうま味をぞうきん絞りのように絞り上げ、こてこてカチカチの味を落とす。
唯一しょうがの植物香だけが優しくふわ～ん。

 

 

えびフライ。

 

衣は薄くてパリパリ。
破砕感が軽快。

 

中のエビ身はぷりっぷり。
ぷるっとハネて、甘い汁がとろっとしみ出して。
濃くはないけど、しとやかな海の風味がゆるやかに流れる。

 

タルタルソースもいいですね。
ピンとした酸味とどろっとした甘みが程よく調和して、エビ身の抑え目な味をねろ～んと太らせる。

 

 

そんなしょうが焼きとえびフライをごはんと一緒に。

 

ごはんはほろほろ。
水分少なく、粘り弱め、甘みもなんだかもうひとつ。
正直もうちょっと伸びやみずみずしさが欲しい。

 

ここにどろりとかぶさる味濃ゅ濃ゅのしょうが焼き。
ぎゅっと締まった肉の味に濃いぃ～タレがごはんの味をごてごてにコーティングして。
重い！強い！厚い！
ザ・パワー！な美味しさ。

 

えびフライはもうちょっとライト。
ぷりぷりのエビ身の甘みがごはんにしっとり溶け込み、どろどろタルタルソースがごっぽりボリュームを付け。
ジューシーな味わいですきっと口の中を抜ける。

 

 

みそ汁。

 

味噌の濃度は中庸。
ふわ～んと立ち上る香味が優しい。

 

具はネギ、油揚げ、ワカメ。
油揚げは汁をじゅわじゅわに吸ってて、熱々。
甘い油が滑らかに味を伸ばす。
ワカメは歯触りコリコリ、舌触りぬめぬめ。
海の香りをほんのり湧き出し、穏やかな塩気がぴりっと舌を締める。

完食。

ジョイフルの”豚肩ロースのしょうが焼き＆えびフライ定食”。
ボリュームのしっかりある、なかなかに楽しめるメニューでした。

 

って言うかね、こんだけ肉の味が濃いと、ごはんもう一杯欲しなりますわ（笑）。

ごちそうさま。

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[参考]
・豚肩ロースのしょうが焼き＆えびフライ定食：944円
・ライス大：無料

 

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