なか卯　和風牛丼

 

なんやらドライブスルーが人気らしいですね。
人と接触するとコロナうつされるかもしれんから、店に入らんでも食えるドライブスルーを利用する人が増えてんだとか。

 

なんかヤですな、殺伐として。
状況が状況なので仕方ないっちゃ仕方ないんだけども。
それが分かっててもヤですな。
早く普通の日常が戻って来て欲しいモンです。

 

そんなコロナショックに右往左往する中、わたしは安定の店内食い。
だって写真撮らんと記事書けんし。
ドライブスルーっちゅーワケにぁーいかない。

 

オーダーは珍しく限定メニューを外して、定番から”和風牛丼”をチョイス。
なんか久しぶりに牛丼食いた～い気分だったので。
液体が欲しいのでみそ汁も付けて。
食べたおします。

 

 

和風牛丼。

 

肉は見た目ぎっとりしてるけど、思ったよりやわやわ。
むっちゃり粘り、ふわんと歯を吸い込む。

 

味もぎとぎと感はなく、肉の素直な味がぱっと湧き出す。
うま味・甘みに満ちた豊潤な味わい。
そこに醤油がキュっとしたハリを、みりんがまろやかな甘みを乗せ、味の深みをゆったりと伸ばす。

 

見た感じかなり微妙なんですけどね。
なんか煮詰まった色してて、肉はスカスカ、味はクドクド、そんな風にしか見えなかったのですが。
いざ口にすると味の流れ、伸び、充実感、どれをとっても問題ナシ。
柔らかくバランスの取れたきれいな美味しさ。

 

 

そんな見た目はぎとぎとだけど味はちゃんと美味しい（←笑）牛肉ちゃんをごはんと一緒に。

 

ごはんはしっとり柔らか。
熱くみずみずしい甘みがじゅ・・としみ出す。

 

ここに絡む牛肉の豊潤なうま味。
深く厚い味がごはんの甘みに重なることで、さらに重みと充実感を増し。
噛めば噛むほどぐんぐんと味が広がり。
後味にじ～んわりとした肉のうま味を残す。

 

特に後半がいいですわな。
どんぶりの底の方にあるじっとりつゆのしみたごはんが、強烈に甘くて旨くて、甘くて旨くて。
プラス肉の味が重なって、さらに旨いわ♪旨いわ♪旨いわ♪

 

 

みそ汁。

 

味噌の濃度は薄め寄り。
白味噌のふんわりした香味が優しく立ち上る。

 

具は麩、ネギ、タケノコ。

 

麩は汁をたっぷり吸っててじゅくじゅく。
味噌の香味に麩の甘い油を溶け込ませ、太い味でぐっと迫る。

 

さらにタケノコ。
歯応えじゃくじゃく、サイズもしっかりあって。
味はあんまりしないけど、元気な食感で「食べてる感」をしっかり主張。

完食。

なか卯の”和風牛丼”。
控えめな味付けが肉の味をしっかりと引き立て、さらさら食べられる一杯でした。

 

やっぱ和食ってのは、程よ～い薄味が一番ですな！

 

薄すぎもダメだけど。（←注文多すぎ）

ごちそうさま！

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[参考]
・和風牛丼（大盛）：550円
・みそ汁：100円

 

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