餃子の王将　極王天津飯＋餃子

 

まだまだ寒いですな。
特に朝の冷え込みが激しくて、ストーブとジャンパーは絶対に必要。
早く温かくなって欲しいなー。

 

暑いのもヤだけど。（←わがまま）

仕事帰り、ごはんタイム。
餃子の王将へ。
この時間はもう寒くないのでジャンパーは脱いで軽装で店内へと入る。

 

店内閑散、というか先客ゼロ。
100％貸し切り状態。

 

これもコロナの影響なのかね。
観光業ほどじゃなくても、飲食店も大打撃でしょうね。
もっとわたしみたいにコロナ完全無視でウロチョロする人がたくさんいないと、社会が成り立たんのじゃないですかね？

 

・・・それはそれでダメ？（汗）

 

オーダーは”極王天津飯”。
大盛りにしてって言ったら、大盛り不対応と言われたので今回はノーマルサイズ、その代わり餃子を付けて。
食べたおします。

 

 

極王天津飯。

 

ごはんはピカピカ真っ白、柔らかくてみずみずしくて。
透き通った甘みがさっとしみ出す。

 

その上に乗っかった玉子焼き。
厚みがしっかりあって、トロトロふわふわで。
しっとり甘くて。
ぷるん！とごはんを包んでとろける味わい。

 

さらにた～っぷり注がれたタレ。
片栗粉でほんのり餡かけにしてあって、ねっちょり～とごはんに絡んで。
甘旨いスープのうま味に香辛料のほのかな刺激が加わって、うま味満点！

 

最後には花椒の香味がすーー・・。
清々しい植物香が鼻の奥をふるふるとくすぐる。

 

 

餃子。
ラー油をたっぷり注いだタレに浸してぱくり。

 

皮はもっちりと粘り強く、噛み込む歯に合わせてぎゅっと伸びる。
舌触りもむちむち。

 

その中にはたっぷりの餡。
豚肉の肉汁がじゅばじゅばで、あふれ出すおつゆはほぼ洪水状態。
豊潤な肉の味がどろどろどば～と舌を埋め尽くす。
ざくざく砕ける白菜の食感も小気味よく。
コショーのビリビリ感と合わさりながら、肉のジューシーなうま味をさらに引き立てる。

 

 

付属の玉子スープ。

 

液質ぬるぬる。
鶏ガラ出汁の香ばしい味に、中華スパイスの香味がさっと重なり。
豊かな味わいがとろんと落ちる。

 

のですが。

 

天津飯のタレとベースのスープが同じなんで、味がダブってまして。
変化に乏しく悲しいほど単調。
コレちょっと面白くなくない？

ぱくんぱくんと食べ進んで。
完食。

王将の極王天津飯。
スープとのミスマッチにやや違和感があったものの。
それを差し引いてもパフォーマンスの高い一皿でした。

 

そして餃子は相変わらずの旨々。
ビール我慢するのに一苦労でした。（←！）

ごちそうさま。

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[参考]
・極王天津飯：671円
・餃子：242円

 

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