お寿司　甘エビ＆しめ鯖寿司

日々のデタラメな寝不足に疲れ果て。

昨日・今日とどっさり寝ました。

 

と言うか、力尽きたって感じ。

 

さすがに寝ると違うね。

体軽い！軽い！

いつもはどよ～～～～っと体中ヘドロのような感じなのでね。

 

さ、今晩からまた元気いっぱい頑張って夜更かしするぞ！

 

 

きっと明日はまたドロドロになってるだろうね・・・・（汗）。

 

 

はい、前回に引き続き連発での寿司ネタ。

今回は甘エビ＆しめ鯖です。

 

しめ鯖はいいとして、甘エビに注目。

こんなの珍しいでしょ？

普通甘エビって言えば、1匹がそのまんまの姿でぺろんと乗っかってますが。

これは圧かけて固めたものをスライスして乗せてあります。

 

珍しいもの大好き♪

 

それでは甘エビ＆しめ鯖寿司、ばくばくっと食べたおします。

 

 

甘エビ。

 

ひと噛み、ひと噛み、ゆっくりと噛む。
ゆっくりと噛む。

 

とろりと溶けだす身の甘み。
ゆらゆらと湧き出す海の香り。
シャリからはお米の甘みとお酢の酸味がさらっと広がる。

 

なんか液感がすごいですね。
液状の味がとろ～りと舌を這う。
そしてじっとりとしみ渡る。
遅れて、喉の奥でゆっくりと湧き立つ磯香。

 

これはン～まいねぇ～♪

 

 

次、しめ鯖。

 

身は厚みしっかり。
噛み潰す時に感じるボリューム感がスゴイ。

 

その身からは濃厚なうま味がしみ出し。
お酢と塩のニュアンスが、味わいに力強さを加える。

 

噛めば噛むほど増していく味の厚み。
爽やかな潮の香りが、最後にゆっくりと鼻を通る。

 

い～や、しめ鯖も捨てがたい！！

 

 

お寿司って何度食べても幸せ。

この美味しい時間が極上の贅沢～♪

 

本日もお腹いっぱい海の味を堪能させていただきました。

 

 

ごちそうさま。

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