ニシンの甘露煮

わたしゃダメな人間ですがね。
でもひとつだけ自信のあることがあります。
それはね。

 

ダメ人間であるという事。

 

これだけは負けないね。
誰よりもダメな自信あるね。
絶対に負けない！

 

・・・・・・・。

 

 

どこかにダメに効く薬ってないですか？？（泣）

 

 

ニシンの甘露煮を買ってきました。

つやつやの照りが美しい！

 

魚大好き♪

お肉も大好き♪

 

どっちが好きかと言われると・・どっちも大好き♪（笑）

 

さ、そんではサカナさかな。

本日はニシンの甘露煮、食べたおします。

 

 

まずはニシンの甘露煮をひと切れ。

 

しっかりと煮詰められた身はほっこりと硬く。
ぽろ・・ぽろ・・と崩れる。
身と共にうま味も凝縮されてて。
湧き出してくる味わいは、ひたすらに濃厚。

 

タレの具合がまたイイですね。
とろとろに煮詰まった醤油が激しく甘くて、辛くて。
にしんの身の味にぐっと奥行きを与える。
力強く、ダイナミックな美味しさ。

 

 

そのニシンの身をごはんと一緒に。

 

爽やかな炊き立てごはん。
みずみずしい水分がさっと口の中を走る。

そのごはんにしっとり溶け込むニシンのうま味。
水分で希釈されたニシンの味はぐんと伸びを増し。
口の中で生き生きと踊る。

 

鼻をくすぐる香りがまた格別。

ふっくらと膨らむ海の香り、そして醤油の香味。
ふつふつと湧き上がるお米の香ばしさ。

 

舌の上には、じっとり染み渡るように深い味わいが残る。

 

 

いや、いいね！
日本だ。
日本の味だ。

 

魚、お米、醤油。
地味だけど、なんの過不足もない。
豊かな満足感がここにある。

 

やっぱオレって日本人だ～～♪♪

 

 

ごちそうさま。

 

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