Chateau Tertre du Carlu 2012

またなんか急に寒くなって。
雪もちらほら。
寒いの苦手な私には地獄以外の何物でもなく。

 

まあ2月なのでね。
まだまだ寒いのは当然なんですが。
でも温かいに越したことはなく。

 

早く春が来ないかな。

年中常夏の国に住みたい。

 

とりあえず温かくなるまで大人しく引きこもってます・・ぶるぶる！

 

[Chateau Tertre du Carlu 2012]
シャトー テルトル・ド・カルリュ

 

今回はワインネタ。

ボルドーワインです。

 

冬はやっぱ赤ワインですね。

夏は液温が上がるから酸がボケて美味しくないけど。

冬はシャープに引き締まって本来の美味しさが楽しめる。

 

冬は毎日が飲みごろです。

 

ではシャトー テルトル・ド・カルリュ、うきうきで飲みたおします。

 

 

色は黒味の強い深紫。

 

香りはプルーンや干しブドウなどの凝縮したブラックフルーツ、生き生きとした酸味を連想させるイチゴなどのレッドフルーツ、蜂蜜やメロンのニュアンスも。
生命感あふれるフルーツフレーバー。

 

アタックは澄んだ甘み。
朝摘んだばかりの冷たいフルーツを口の中で潰した時のような、清々しいトーン。

 

ボディはシャープでスリム。
口当たりから中盤、そしてフィニッシュまでクリアな果実味がきれいに走る。

 

タンニンは滑らか。
フレッシュな飲み口を邪魔しない、さらりとした舌触り。

 

後口にはキレのある酸がぴっと走る。
みずみずしく、躍動感に満ちた終わり。

 

[ローストビーフ]

 

はい、本日のおつまみ登場。

ローストビーフ様。

肉色がい～い具合にピンクですね～♪

 

一度ローストビーフ、自作したいな～なんて思っとりますが。

こんないい感じに焼けるかな？

まあ年内（？）には・・・（笑）。

 

 

ではローストビーフをひと口。

 

肉質柔らか。
しっとりと舌に吸いつくような感触。

 

ぎゅっと噛むと真水のように澄んだ肉汁がじゅばっとあふれてくる。
緊張感あふれる透明な味わい。

 

後からふんわりロースト香が湧き上がってきますね。
こんがりとした、香ばしくて心地良いフレーバー。

 

 

それではローストビーフを一切れ、むっちりとした食感とうま味を楽しんだところで、ワインをちびり。

 

いいですね！

 

ひと噛みごとに湧き出すビーフの軽快なうま味。
そのうま味の中に流れ込むワインはフルーツソースそのもの。
同じ方向を向いたふたつの味わいは、しっとりと溶け合いながら、一直線に口の中を駆け抜けていく。

 

そして何と言っても鮮度感の噛み合いが抜群！

 

ローストビーフのレアな質感。
ワインのフレッシュな果実味。
両者の生き生きとした味わいがぐんと弾みをつけ、一気に加速していく。

 

後味の伸びも素晴らしく。
いつまでも口の中に漂う爽やかな味の余韻。

 

やぁ～シアワセですわ、これわ♪

こんなに美味しい思いをできる今日という日に感謝！

 

 

ごちそうさま。

 

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