紅鮭切り身

外の突風が半端なく。

台風をしのぐ凄まじい風！

 

今日ちょっと市街地を歩いてきたのですが。

ビル風も手伝って、そりゃーもー強烈！

足元がフラつく、フラつく。

真剣にふっ飛ばされそうになりましたからね。

 

一応わたくし、体重75kgあるのですが。

そのわたくしが吹き飛ばされそうになるほどの威力。

 

ん？

75kg？

 

そう言えば最近体重測ってないですね。

ちょっと体重計によっこらしょ・・・と。

 

あーー、んーーー？？

体重・・・・77.1kg・・・・え゛？

また太った？？

 

・・・・。

 

ま、見なかった事に・・。

 

 

紅鮭を買ってきました。

見事な光沢、色、艶。

オサカナ大好き人間として、これは買わずにいられません。

 

早速焼き上げます。

オーブンでじりじり・・・10分。

いったんフタを開けて、身をひっくり返す。

そこから再びじりじり10分。

 

チーン！！

 

 

ヤ・ケ・ター♪♪

 

オーブンのフタを開けると同時に、ぶわっと立ちこめる焼き立ての魚の香ばしいフレーバー。

こーれはタマラン！

 

それでは大好きな紅鮭切り身、冷めない内にばっくばく食べたおします。

 

 

紅鮭の身をひと欠片むしってパクリ。

 

身はしんなり。
結構塩がキツメで。
塩辛さが真っ先にギッチリと出てきます。

 

身の味わいはほくほくで。
正直、それほど脂は多くないですね。
キリリと締まりのある味わい。
均整のとれたスリムな美味しさ。

 

 

紅鮭をごはんと一緒に。

 

さっと広がるごはんの甘み。
爽やかでみずみずしい味わいが口の中にさらりと広がっていく。

 

そして紅鮭の身の味わい。
単独で食べると結構塩カドが立ちますが、こうしてごはんと一緒に頬張ると全然気にならないですね。
むしろお米の甘みを引き立てる。

 

生き生きと膨らむ海の風味。
力強い鮭のうま味。
噛みしめるごとに豊かな美味しさが湧き上がります。

 

 

ああ、紅鮭で幸せ～♪

やっぱサ・カ・ナ・って美味しいっス。

新鮮な海の幸がたらふく食べられる日本ってスバラシー！

 

 

ごちそうさま。

 

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