サーモンの醤油糀漬け

いやー寝てないッスね。
寝てない。

 

なんかやること色々あって。
それ片付けるために夜更かしして。
んで何やってるかっていうと、実はだらだらネットサーフィンしてるだけで。
肝心のやるべきことに全然手を付けてない。

 

こうしてやんなきゃいけない事がどんどん溜まっていって。
それでも時間は容赦なく過ぎていって。

 

ああーーダメだなオレーーー・・・って自己嫌悪に陥る。

 

そして次の日、また同じことを繰り返すダメダメな自分。

 

もっと自分チェンジしていかなきゃですね。
変わらなきゃ。
やるぞ！
もーダラダラしない！
やるぞ！！！

 

明日から・・・・。

 

 

またまたサーモン買ってきました。
今度のは醤油糀漬け。

 

切り身大好き♪
毎日食っても飽きないっス。

 

とりあえず焼きます。
オーブンでジリジリこんがり20分。

 

 

はい、焼けましたよ。

 

ほどよく熱が通り。
身の表面には脂が浮いて、てらてらと美しい光沢。

 

香りもいいですね。
すがすがしい海の香りがさーっと鼻を洗うようで。
もー食欲むん！むん！湧いてきます。

 

さーそれでは湧き出るよだれをぬぐいながら（笑）、サーモンの醤油糀漬け、むっしゃむっしゃと食べたおします。

 

 

身は柔らか。
舌の上でほろりと崩れるというか、とろけるというか。
もーとにかく柔らかい。

 

多分糀のせいでしょうね。
お肉を塩糀に漬けておくと柔らかくなるのと同じ。
醤油糀がサーモンの身の質感を柔らかく変えてるんでしょう。

 

そして脂がたっぷり。
とろりとろりと湧き出す液体のうま味。
贅沢なほどに美味しさがあふれ返って。

 

これはいいわ～～♪

 

 

ではサーモンをごはんと一緒に。

 

すかっとしたごはんの香味。
みずみずしい美味しさがさらりと口の中を洗う。

 

そこに溶け込むサーモンの身のうま味。
湧き返る脂がお米一粒一粒に絡みつき、美味しさのボリュームンをどん！と広げる。

 

鼻に抜ける潮の香りもいいですね。
なんだか清々しい海風を浴びているようで。

 

やーこれは美味い！
ただ焼いただけだけど。
これ以上ないくらい美味い！

 

本当に美味しいものって意外とシンプルなものなのかもね。
こてこて味をデコレーションしなくても、美味いものはそれ自体で美味いのです！

 

 

ごちそうさま。

 

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