南蛮揚げ

忙しくてね。

忙しくて。

最近は寝不足を通り越して、生きてるヒマもないほどの忙しさ。

なんでこんなに時間がないのか？？

 

それは全然休みがないからなんですが。

毎日残業だし。

休憩すらないし。

自由時間全然ナッシング。

 

も～お疲労感がハンパない。

疲れが溜まる一方。

休みも睡眠時間も満足にないんだから、体が回復するはずもなく。

 

かなりイライラ入っております・・・。

 

 

と言う訳で食います。

憂さは食って晴らす。

 

セオリーです。

 

本日は南蛮揚げ、買ってきました。

 

鶏とレンコンですな。

から揚げにして、甘酢のタレにべっとり。

 

ああ～、アイ・ラブ・揚げもの♪

 

ではアブラ～油のあぶらまみれ、甘く切ない（？）南蛮揚げ、ばっくりバクバク食べたおします。

 

 

まずは唐揚げから。

 

鶏は薩摩地鶏。
カラっと揚げて甘酢を絡めてから白ゴマをぱっぱとまぶしてあります。

 

衣はしっとり柔らか。
甘酢がい～い具合にしみ込んでますね。
甘酸っぱい汁がしとしとと湧き出してきます。

 

中のお肉はちょびっとハードな食感。
スジばってるってのとは違って、お肉そのものがギュっと硬い感じ。
味もどこかパワフル。

 

鶏唐っていうと、しっとりソフトなお肉に肉汁じゃばり～ってイメージだけど、これは全然そういうスタイルじゃないですね。
硬質な肉にちょっと少なめの肉汁。
どこか渇いた噛み心地。
衣にたっぷりタレが染みてるからいいけど、お肉だけだと少々食べにくいかも？

 

 

レンコン。

 

食感ザックザク。
バリバリ噛み砕いていく感触が実に心地いい。

 

このレンコンにも甘酢がしっかりしみ込んでて。
多分揚げる前から甘酢に絡めてあるんでしょうね。
噛む度に甘酸っぱい汁がぴゅっぴゅと飛び出す。

 

根菜類独特のキーンとした金属的なミネラル感が顕著で。
こりゃスパークリングワインと合いそう♪

 

 

と言いつつ、アレの登場です。

アレ。

わたくしの心の友、アレ。

 

[アサヒ スーパードライ]

 

ビィ～～～～～ルちゃぁ～～～ん♪♪

 

やっぱから揚げにはビール！

キミしかない！

アナタがいるから生きていられる！

 

ではから揚げ＋ビールのゴールデンコンビ。

ぐびっ！ぐびっ！とイキますよ！

 

 

まずはビールをぐびっと。

 

さっと喉の奥から脳天までこみ上げる爽やかな香気。
清々しい飲み口は、おおーーおおおーーおーーすぅーぱぁーどらぁーいいぃぃぃ！！！

 

って感じで（笑）。

 

では唐揚げぱくり、もんご・・もんご・・・ビールをぐびり。

 

ますます冴え渡るビールの爽快感！
初夏の青草のようなミンティーな香りがさーーーっと口の中を走っていく。

 

そしてどしっと重みを増す鶏肉の味わい。
うま味の充実感がぐっと高まり、味のボリューム感がズンズン膨らんでいく。

 

硬い系のお肉ですからね。
ハード感がハンパなく。
スキっとしたシャープなビールの飲み口との対比が実に面白い。

 

という事で飲む。
で、食べる。
そして飲む。

 

あっ、ビール空っ！！

神様、もう1本おかわりいいですか？？

 

（いいですよ）←心の声

 

はい、2本目。

 

美味しものにはね、終わりなどないのです♪♪

 

 

ごちそうさま。

 

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