サバ寿し

今日仕事行ったら、行ったら、行ったらーーー、明日休み！

二週間ぶりの休み！

 

休みーーー！！！

 

あー何食べよ？？

何食べよ？？

 

食べることばっか（笑）。

 

それと寝よ。

体力の回復を図らな！

 

ふううぅぅぅ・・・・・・休みなさすぎ・・（悲）。

 

 

サバ寿しっス！

棒寿しだね。

サバは〆サバと焼きサバの2種類。

 

青魚大好き。

脂でらでらの魚大好きなんですよ。

焼いたサンマなんか最高ですよね。

いつかこのブログでも登場するかな？？

 

でも焼くの面倒くさいからーー（笑）。

 

さーあでは大好物のサバのお寿し、早速食べたおしますン♪

 

 

まずは〆サバ寿司。
一気にがぶりと丸かぶり。

 

サバの身は厚みたっぷり。
そしてその分厚い身から湧き出す脂。
ひと噛み目でどろりと大量にあふれ出してくる。
濃厚でねっとりとしたオイリーなうま味。

シャリのほどけ具合も程よく。
ぱらりぱらりとばらけながら、肉厚なサバの身と交わっていく。
粘っこいお米と、うま味満点のサバの身。
噛めば噛むほど溶け合う美味しさ。
贅沢な味わいは、もう迫力満点のボリューム感。

 

 

続いて焼きサバ寿司。

 

こちらは〆サバと違って生じゃないので、キリっと締まった質感。
味わいも力強く、重く、そして少し渇いた食味。
皮に炙りを入れてあるからでしょうね、後味にほんのりビターな風味も出てきます。

 

こういうバッサリとした味わいもいいですね。
どこかハードで、どこかワイルドで。
お寿司と言うよりは、普通に焼き魚＋ごはんといった食べ心地です。

 

そして最後に鼻に抜ける焦げのフレーバー。
同時にサバの身の豊かな甘みの余韻がふつふつと湧き上がる。

 

 

ん～～まいね～～サバ寿し♪

あと10本くらいペロリと食べられそう（笑）。

美味しものはいくらでも入るのですーーー！！！

 

ごちそうさま。

 

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