フグの粕漬

あ゛ー時間がない！時間がない！

たまの休みもあっという間に過ぎ去り。

そして仕事、仕事。

 

全然時間がない。

自由時間がー！！

 

色々やんなきゃいけないこと山積みなんですけどね。

何も消化できず、時間だけがバババーっと過ぎていき。

 

いや、ホント時間欲しい。

お願いだから時間欲しい。

 

時間欲しい・・・（泣）。

 

 

またまたフグ買ってきました。

今回は粕漬。

 

以前に食べたフグとはサイズが全然違いますね。

倍以上ある。

違う種類のフグなんでしょうかね？

わたしは魚の種類には全然詳しくないので、その辺全く分かりません。

 

身には酒粕がどっぽり。

酒粕大好き♪

 

お酒はもっと大好き♪（笑）

 

とりあえずオーブンでじりじり焼き上げます。

 

 

素敵に焼き上がったよー。

なぜか身が反ったけど。

 

い～い感じに焦げも入って。

 

焼き時間は両面合わせて25分ほど。

まあ適当です。

 

ではフグ、河豚、ふぐ～な粕漬、もりもりもりっと食べたおします。

 

 

身は柔らか。
結構塩が効いてて、ギッとしたミネラル感がしっかり。

 

味わいは淡白で、薄い甘みがしっとりと舌に乗ってくる。
脂がしっかりあって、ジューシーでふんわりした食味。

 

たっぷりの酒粕がまた風味濃厚で。
お酒のツーンとした香味を強烈に放ってくる。
わたしこの酒粕の香りが大好きでして。
なんだかちょっと贅沢な気分。

 

 

ではごはんと一緒に。

 

ふぐだけで食べると少々塩辛かったですが、ごはんと一緒に頬張ることで塩加減がちょうどいい塩梅に。
甘みと塩辛さがきれいに溶け合い、そこに身のうま味がしっかりと絡んできます。

 

酒粕の風味はさらに大きく膨らんで。
ボリューム感のある味わいが口の中一杯に広がっていきます。

 

このふぐ、結構肉厚でして。
ひと口ひと口なかなかにどっしりとした食べ応え。
もーごはんがススム！ススム！

 

これなら日本酒と一緒ってのも良かったですね。
濃厚どすん！な男酒と一緒に食べたらまた格別だろうな～。

 

 

今回も美味しく頂きましたフグちゃん。

また機会があったら買ってきます。

 

ごちそうさま～。

 

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