ふぐの醤油干し

なんだかもう食生活がぐちゃぐちゃで。

変な時間にごはん食べたり、夜ごはん2回食べたり。

量も無駄に多かったり。

夜寝る前にお酒ぐいぐい飲んだり。

 

ダメですな。

医食同源、食は健全な体作りの基本。

もっとバランスのいい食事を、適度な量で。

 

・・・ができればいいんですが、生活環境上なかなかできない事情もあったりして。

 

とりあえず美味しい物食べられればそれでいいです。

 

いいのかな？？（汗）（汗）

 

 

さて、こんなものを買ってきました。

ふぐの醤油干し。

ふぐです、フグ、河豚。

 

やっぱ毒あるんですかね？

あったら売ってるわけないけど（笑）。

 

と言う訳で今回は命懸け。

体張ってまス～～！！

 

とりあえず焼きます。

 

 

なんかやや反りました。

 

どこまで焼いていいのか分からないので、焼き加減は適当に。

多分これで焼けてるでしょ、と（笑）。

 

ではふぐの醤油干し、命の危険も顧みず、チャレンジャーなスピリッツで食べたおします。

 

 

身はほくほくと柔らか。
干してあるので水分は少ないですね。
ちょっとドライな肉質。

 

湧き出す味わいはふんわり優しく。
白身魚特有の控え目で品のある風味。
潮の香りがゆらりと鼻の奥に立ち上ります。

 

醤油干しですが、醤油のニュアンスはあんまりないですね。
身の味と塩が程よく調和した締まりのある後味。

 

 

ではごはんと一緒に。

 

すっと馴染むごはんの甘み。
潮の風味を吸い込みながら、きれいに味が溶け合います。

 

塩加減が丁度良く。
淡白なごはんの味に程よい力をキリリと添える。

 

青魚のようなギトギトした脂たっぷりの魚もいいですけど、こんな味もいいですね。
すごく落ち着きがあって、上品で。
海の風味が存分に楽しめる逸品です。

 

 

ごちそうさまー！

 

なおこの実食は3日前のことですが、現在元気にぴんぴんしております（笑）。

 

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