さんまのみりん干し

相変わらず寝落ち寝落ちの日々。

今日も寝落ちしてしまって、今起きたところ。

 

3日に2日は布団で寝てない。

オン・ザ・床。

またはソファ。

 

ちゃんと布団で寝なきゃいけないな～と思いつつも、ついついやってしまう寝落ち。

もっとまともな生活パターンがしたい。

 

お願いですからもっと自由時間を～～。

休日日数も含めて。

 

わたしゃ長生きできないタイプですな。

 

 

さて今回はこんなものを買ってきました。

さんまのみりん干し。

 

さんま、サンマ、秋刀魚～～です。

 

わたくし魚の切り身好きですが、干し魚も好きです。

刺身も好きですよ。

焼き魚も煮魚も好きですよ。

たたきも好きですよ。

 

魚大好き♪

 

売り場のおやじさんの話によれば中火と強火の間の火力で焼いてくれとの細かい注文。

焼く時はフライパンで、油敷かずに焼けと。

 

やってみました。

 

[焦げ～～]

 

はい、焦げました（汗）。

 

これでも途中で中火と強火の中間から弱火と中火の中間に切り替えたんですけどね。

おやじさん、中火と強火の中間は火力強すぎるよ・・。

 

それではやや怪しげな仕上がりながら、さんまのみりん干し、ぱくんと食べたおします。

 

 

身は脂たっぷり。
厚みこそ薄いけど、うま味のしっかりと乗った脂がとろりと湧き出します。

 

肉質は柔らかく。
ちょっと鰻のかば焼きに似た食感。
しとっとした身とパリっとした皮。

 

いい具合に焼けてます。
適当に焼いた割には（笑）。

 

みりんの濃厚な甘みもしっかり。
潮の香りを交えながら、豊かな風味を広げます。

 

 

ではさんまとごはんを一緒に。

 

さんま甘い！
ごはんと一緒に食べるとすごく甘い！
そしてごはんも甘い！

 

なんだろうね、ごはんと合わさることでみりんの甘みがより拾いやすくなるんでしょうかね？
それとも脂の甘みのノリが増すんでしょうかね？
それとも塩味が抑えられる分、相対的に甘みを強く感じるんでしょうかね？

 

とにかく甘みがすごく増してる。

 

これ美味いね！
美味過ぎる！
日本にはまだこんな美味いモンがあったんだ！！（笑）

 

あと白ゴマ欲しかったなー。
これに香ばしさが加わったらさらに美味しさ増すだろうなー。

 

刻み海苔とアラレ入れてお茶漬けなんかもいいかな？
加えてイクラを乗っけたらもう最高！

 

恐るべし、サンマのみりん干し。
また見つけたら買わねば！！

 

 

今日も幸せ一杯♪

ごちそうさまでした。

 

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