餃子

4月に入り、すっかり春。

春になりました。

 

今年は出ないですな花粉症。

時々、う゛っ！？って時はありましたけど、幸い重症には至らず。

すぐに回復。

 

今の時点で発症してなければまず大丈夫。

どうやらこのまま快適な春が過ごせそうです。

 

20代の頃は悲惨に悲惨だった花粉症。

あの頃は辛かったな・・・。

 

もう一生出なくていいぞ、花粉症ーーーーー！！！！

 

 

さて、例によってスーパーの惣菜売り場を物色。

今回はコイツを仕入れてきました。

 

餃子さま。

 

チャーハン、ラーメンと並んで、日本で最も食べられている中華食品。

 

餃子さま。

 

お店で食べる焼き立て餃子も美味いのだが、家で安く済ませる餃子もまた格別。

王様食いできるしね。

 

・・・6粒しかないけど（笑）。

 

それではザ・キング・オブ・チャイニーズ・フード、餃子、ぎょうざ、ギョーザーーー食べたおします！

 

 

付属のタレにべちゃりと浸けてぱくん。

 

粘り豊かな皮。
残念ながら焼き立てじゃないので焼き目のパリパリ感はないですが、そんなのお構いなしの美味しさ。

 

そして中には餡がみっちり。
ひき肉の豊かなうま味と、野菜のシャープな鮮度感がきれいに溶け合って実に充実した食味。
みっちりお肉とざくざく野菜との食感のコントラストも見事。
噛めば噛むほどに味わいがにじみ出してきます。

 

後味にふっと湧き上がってくるニラの香味もいいですね。
このギラギラしたニラパワーが素敵♪です（笑）。

 

 

ここで恒例、あのお方の登場。

アノお方。

 

ではご紹介します、あのお方です。

 

[どどーーん！！]

 

ビィィーーーーーール！！！！

サントリー・モルツ。

 

餃子＋ビール。

最強コンビ。

はたしてこの世にこのコンビを超える組み合わせがあるだろうか？？

 

ないっ！！（きっぱり）

 

では早速ビールをざばっと・・。

 

粒の揃った細かな泡が喉をクリーミーに流れていく。
苦味はやや控えめ、ホップの青い香味も控えめ。
穏やかで、どこかふんわりしたソフトな飲み口はいかにもモルツ！

 

続いて餃子をぱくり、そのうま味を口いっぱいに溜めてからビールをぐびり。

 

ビールが舌に張り付いた油を洗い流すからでしょうかね、ひき肉のうま味が冴える！冴える！
ぴりっと感度を増した舌がお肉のうま味をきれいに拾い上げます。
香味豊かな力強いお肉の味。
細かく刻まれた野菜から湧き出す甘い汁もいいですね。

 

そしてビールは餃子の味わいを取り込みながら、ぐっとその重みを増してくる。
力強い苦味、爽快な泡立ち、そして鼻に抜ける澄んだ香味。
美味しさが美味しさを呼び、さらにその次の美味しさへとつながる。

 

いですね餃子＋ビール！！

 

 

本日も恍惚→昇天のエンジェル・タイムを満喫。

 

ああ、生きてて良かったなと心の底から思う。

大きなゲップをしながら思う。

 

ごちそうさまでした。

 

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