お好み焼き

先日の健康診断。

今日結果を聞いてきました。

 

いや実はですね、あの検診の後体に心電計を付けられたのですよ。

不整脈ですからね。

その場の脈の状態だけじゃなくて、長時間レベルの心動のデータが欲しいと。

そんで機械取り付けられて。

24時間の心動を機械で記録して。

その機械を翌日病院に返してきて。

そしてその測定値を踏まえた上で、本日改めてお話ししましょうという訳です。

 

まあ前回大丈夫でしょうと言われてるんでね、軽～い気持ちで行ってきたんですが、やっぱまあ大丈夫でしょうと。

特に気になる部分は見当たらないので、当面様子見とけばそれでいいよと。

 

という訳で釈放されました。

 

無罪！！

 

いや、別になんも悪い事しとらんけどね・・・。

 

まだしばらくは美味しいもの好きなだけ食べられそうです～～♪

 

 

はい、本日はお好み焼きです。

ご近所さんにもらいました。

 

ごっちゃん！

 

バリバリの大阪風ですな。

生地が厚い。

 

どどーん！

 

ほらほら、厚いでしょ～♪

 

玉子敷いてキャベツたっぷりの広島風もいいけど、オレはどっちかと言うと大阪風の方が好きですね。

まあ子供の頃かーちゃんが家で焼いてくれてたお好み焼きが大阪風だったからなんですけどね。

やっぱ小さい頃に染みついた嗜好ってのは大きくなっても抜けないですね！

 

では厚みたっぷりお好み焼き大阪風、腹いっぱい食べたおしたるんや～♪

 

 

小麦粉たっぷり。
しっかりとした密度感がありつつも、食感はふわとろ。
豊潤な大地の滋味をしみ出す小麦は、どこまでも柔らかく、優しく、甘く、ふっくら。
ゆっくりとその大柄な味をしみ出してくる。

 

具は豚バラ肉。
ブタ玉ですね。

 

大き目にカットされたお肉は焼き具合カリカリ。
柔らかな生地との対照的な食感が、何とも言えずハード。
力強いお肉の味をズドンと落としてくる。
味わいに筋肉質なインパクトを与えてくれる、重量級の存在感。

 

たっぷり降られたソースは抜群の甘辛さ。
じわりじわりとうま味を湧き出し、ふわとろ生地にすっと馴染んでいく。
辛子マヨネーズのねっとりピリピリ感もいいですね！

 

 

いや美味いわ♪

お好み焼きは日本の生んだ偉大な文化だね。

こんな美味い物を普通に食える日本ってスバラシイ！

 

ごちそうさまでしたー。

 

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