大阪王将　担々麺

 

前日、サイトをチェック。
美味そうなものを発見♪

 

という事でやって来ました、大阪王将。
ターゲットはズバリ期間限定の『肉だくルースーニラ玉天津飯』！！

 

が。

 

ない！
メニューにない！
あるはずなのにない！

 

なんじゃこりゃ？
前回のデジャブかい！？
限定の取り扱いは各店対応って事らしいですが、どうもこの店、あんま限定ヤル気ないみたいね・・・（鬱）。

 

って事で、有無を言わせずレギュラーメニューからのチョイス。
な～んにすべかな～？としばらくジロジロ見つめて決めたのが”担々麺”。
サイズはもちろん大盛りにして、食べたおします。

 

 

スープは完濁の赤茶色、液温アツアツ。

 

口当たりゴマの甘みがとろり。
柔らか、ソフト、まろやか。
・・なんだけど、その直後にラー油の刺激がビシッ！
そんなに極端ではないものの、ハッキリ唐辛子のソレと分かる鋭角的な辛みがザクザクと舌を刺す。

 

 

麺はゆるい縮れの入った中細麺、茹で加減普通。

 

多加水の麺は舌触りしなやか、引っ掛かりなくするりりり～と滑り込む。
味わいみずみずしく、小麦の風味ライト。
刺激系スープを心地良く希釈する。

 

 

肉味噌は水分多めでびっちゃびちゃ、量はそこそこ。

 

味の主役は味噌。
肉より味噌。
ハッキリ味噌と分かる味がぼわっと膨らみ、中華系スパイスの香味がツンと鼻を突く。
ややクセのあるニュアンス。

ずるるずるるとすすり込み。
最後はスープの底に沈んだ挽肉をレンゲで丹念に掬い取って食べる。
その時同時に残った唐辛子の粒々も一緒に口の中に入る。

 

この最後のスープが結構キクんですわ。
今頃になって唐辛子がガンガン攻めてきて、体温が上がりまくって、おでこが汗でビシャビシャになって。
スーパー汗まみれオヤヂへと大変身！（←？）

 

完食。

大阪王将の”担々麺”。
スタートの甘さとラストの熱辛さとのギャップがショッキングなほどに、高低差の激しい一杯でした。

ごちそうさま。

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[参考]
・担々麺：750円
・麺大盛：110円

 

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