店主たみこの食べたおし的食日記

松屋 鶏と玉子の味噌煮込み鍋膳

2019年02月08日

松屋 鶏と玉子の味噌煮込み鍋膳

 

ある日、車を走らせてたら松屋の前に旗がひらひら。
ん?なになに?
”鶏と玉子の味噌煮込み鍋膳”???

 

を!ををををぉーーー!!!
何やらやってんじゃん、面白そうなモノ!
よし、行っくべぇー!!

 

と、やって来ました松屋。
オーダーは当然”鶏と玉子の味噌煮込み鍋膳”。
ライスは大盛り無料なので迷わず大盛り。
出来立てアッチッチーのヤツを。
食べたおします!

 

鶏と玉子の味噌煮込み鍋膳の肉

 

鶏と玉子の味噌煮込み鍋。

 

鶏肉は大きめのサイズのものがゴロゴロ。
食感ややカタメ、肉質ぱっさり。
ちょっとジューシー感に欠ける印象。
もう少しうま味のたっぷりと乗ったやわやわお肉にして欲しい。

 

それに対してつゆは強烈。
味噌の味ガンガンで、凝縮感・濃厚感が超ド級。
重旨い味がどっすりと沈み込む。
そこにピリピリと走るラー油のスパイス。
ヘビーな味噌の味に刺激的な辛みが加わることで、味の躍動感がぐんと高まる。

 

このおつゆ好きですわ。
モロにストライクっす!

 

鶏と玉子の味噌煮込み鍋膳をごはんと一緒に

 

そのピリ辛味噌おつゆをごはんと一緒に。

 

ごはんは水分が足りないのかそもそもこういうお米なのか、ちょっとパラついた印象。
粘り・伸びがもうひとつで、甘みもやや弱め。

 

松屋来るといつも思うんだけど。
もう少し柔らくて甘いご飯にして欲しいよね。

 

ひと噛みふた噛みしたところで、すかさずピリ辛味噌おつゆをずずっとすすり込む。

 

しとっと馴染む味噌の味。
ごはんの味わいに味噌の濃厚なうま味がずしっと乗っかって。
時間と共にじわじわと深みが増して。
ラー油のスパイスがピリピリと効いて。
甘・旨・辛・重・濃、様々な味が混ざって混ざって混ざり合って。
さらに色々な味が顔を出して。

 

いやいいな、この味。
お米との相性抜群!
味噌とラー油のコンビネーションがメチャメチャ効きますわ♪

 

松屋 みそ汁

 

みそ汁。

 

味噌の濃度は中庸。
白味噌の柔らかな風味がふわんと膨らむ。
でも。
ピリ辛味噌おつゆで舌が結構ビリビリしてて。
半分くらいしか味分らない(笑)。

 

具はワカメ&油揚げ。
量はそこそこ。
じゅばっと湧き出す油揚げの甘みがタマラナイ♪



ばくばくばくっと食べて頬張って。
完食。



松屋の”鶏と玉子の味噌煮込み鍋膳”。
鶏肉が柔らかジューシーだったらきっともっともっと美味しかったのにと思うと。
あ、ついでに玉子もガンガン完熟ゆで卵じゃなく、半熟とろ~り玉子だったらもっと良かったのにと思うと。
ちょっとツメが甘いな~という感をぬぐえない。
そんなメニューでした。

 

でもピリ辛味噌旨つゆは白ごはんと神相性、マジ美味かったっス♪



ごちそうさ~ま!





 

[参考]
・鶏と玉子の味噌煮込み鍋膳:650円

 





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