店主たみこの食べたおし的食日記

はなまるうどん 豚バラ白菜あんかけ

2019年01月04日

はなまるうどん 豚バラ白菜あんかけ

 

小雪がチラつき。
寒い寒ぅ~い日。

 

ああ、あったかいものが食べたい。
うどんが食べたい。
あっちっちのうどんが食べたいーーーー!!!

 

と逃げるように、はなまるうどんへ。

 

どーれ限定は何やってんの?とチェック。
”豚バラ白菜あんかけ”、お、よさ気じゃん。
では本日はこれを、サイズ当然大にして。
食べたおします。

 

豚バラ白菜あんかけのおつゆ

 

おつゆは半濁の薄茶色。
あんかけだけどそれ程ぬるぬるでもなく、ややトロみがあるな、程度。

 

味わい薄め。
出汁の味がじっとりしみ出す、優しい風合い。

 

このくらいがいいわね、うどんのおつゆってのは。
わたしゃおやじの身体の関係で、子供の頃から減塩メシばっか食べてきたので。
未だに塩のキツイ食べ物って苦手なんですわ。
うどんでもそばでもそうだけど、やたら醤油ギンギンのしょっぱいおつゆで出すお店あるけど。
わたし的にはあれは完全にアウト。
このくらいのソフトな加減がちょうどいいですわ。

 

はなまるうどんの麺

 

麺は極太。
質感もっちもち。

 

この歯応え、タマランですな♪
むち~と伸びて、柔らか~に歯を吸い込んで。
噛めば噛むほど粘りを増して。

 

うどんの麺てのは、これまた難しく。
硬過ぎると噛んでてしつこいし、やわ過ぎると頼りないし。
わたしの場合はどっちかと言うと、やわ寄り。
ちょっと柔らかめくらいがちょうどいい。
それが丁度この感じ。
もちもち粘り、むっちり噛み込めるこの感触が大好き!

 

豚バラ白菜あんかけの具材

 

豚バラ&白菜。

 

豚バラは切り方小さめ、厚みぺらぺら。
食感・味のインパクトともにやや肉としての迫力に欠ける感じ。
このままだとちょっと物足りないので、つゆにべちゃりと浸し汁をしみ込ませてから食べる。

ん~~若干改善。

 

白菜もカット小さめ。
でもザクザクとした歯応えはしっかり楽しめ、葉もの特有のツーンとした辛みもあって。
さっぱりとした水気が味の伸びをぐんと良くする。

 

ただいずれも量少なめで、正直消化不良。
多分同じメニューでも、丸亀だったらきっともっとどっさり盛るだろうな。
もう少しボリュームが欲しい。



完食。



はなまるうどんの”豚バラ白菜あんかけ”。
あんかけ熱々おつゆで体がぽかぽか温まる。
寒い時期にぴったりのうどんでした。

 

早く春来ないかな~~~。(←寒いの超苦手)



ごちそうさま。





 

[参考]
・豚バラ白菜あんかけ(大):730円

 





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手羽先餃子ミックス30本

 

君乃家食堂の豚丼

 

 

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