店主たみこの食べたおし的食日記

鶏皮

2014年11月08日

鶏皮の照り焼き


最近ね、右足の膝がコキコキ外れそうになるんですよ。

脱臼寸前なんですかね?

しばらく膝曲げて座って、立ち上がろうとするとコキッ!って。

 

いやね、仕事が過酷なんですよ。

毎日10時間立ちっぱなし。

それも休憩なしで。

しかも休日なし。

毎日ですよ。

人員不足でもうかれこれ3か月休んでない。

 

まあ間違いなく腰ヤルなと思ってましたが、先に膝に来るとは思ってませんでした。

真剣にまずい状況。

 

どうしようかね、コレ。

参ったな。

今は右だけですけど、こうなると自然と左に体重かけるようになり、次は左膝に来るんでしょうね。

 

困ったモンだ・・・(悩)。

 

鶏皮の照焼 アップ

 

そんな疲れを癒すべく、鶏皮。

鶏皮です。

そんなんで疲れ取れるのか?と思われるかもしれませんが、まあ疲れ取れないですけどね(笑)。

 

家に帰った時くらい食いましょうよ、美味しいもの。

明日は明日の風が吹く。

とりあえず今日美味しいもの食べて、気持ちだけでもリフレッシュです。

 

さーそんな行き当たりばったり、まーなんとかなるさーの適当気分全開で、本日は鶏皮、食べたおします。

 

鶏皮のテリヤキをひと口

 

まずは鶏皮ぱくん。

 

質感ぷるぷるつるつる。
弾む噛み心地がなんとも元気で。
柔らか~な、でもしつこ~い(笑)皮の粘り強さが実にいい。
噛めば噛むほど味がにじみ出す。

 

湧き出すうま味は香ばしく。
脂たっぷりの味わいに、濃密で甘辛いタレがじっとりと絡む。

 

生姜がいい具合に効いてますね。
ツーンとした植物香がすがすがしく伸びて。
皮から湧き出す大量の脂のしつこさをきれいに消してくれます。

 

アサヒ贅沢にコク香る冬の贈り物

 

ではここで恒例のビール。
アサヒの”贅沢にコク香る冬の贈り物”。

 

名前長っ!(笑)

 

プルタブをぷしっと開けてぐびっとひと口。

 

口当たり爽やか。
ちょっとフルーツのようなニュアンスを交えながら、すっきりした香味がきれいに広がる。

 

苦みは控えめ。
余韻は短く、キレのいいコンパクトな後口。

 

ちょっと雑味を多く感じるのは第三ビールなので致し方なし。

 

贅沢にコク香る冬の贈り物と鶏皮

 

では鶏皮をぱくり、ビールをぐびり。

 

じゅわりと口を濡らす鶏皮の脂。
オイリーな味わいは甘くて旨くて。

 

そこにビールがざばり。
鮮度感あふれるビールの香味は、濃厚な鶏皮の味をきれいに洗い流す。
これで口の中はすっきりリセット。

 

再び鶏皮をぱくり。
またまた湧き出す鶏皮のうま味。
きれいに洗われた舌は、ひと口目と同じ感度で美味しさを拾い上げる。

 

ビールを飲むたびに蘇る舌の感覚。
そこに容赦なくうま味の洪水を流し込む鶏皮。

 

や~~こ~~りゃ~~タ・マ・ラ・ン・ですわ~~♪♪

 

 

そんな美味いゾ×美味いゾの喜びに浸りながら、秋の夜はゆっくりと更けていく。

でもねまだまだ飲むのですよ。

夜は長いので。

 

とりあえず本日はココまで。

 

鶏皮とアサヒ贅沢にコク香る冬の贈り物

 

ごちそうさまままー♪





 

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