押し寿司（鱒、炙り、サーモン、穴子）

暑い。

暑いっスね。

日中、太陽ギラギラ照りつけるし。

日本全体が蒸し風呂状態。

 

こーなると夜のビールが美味いんですよ、もー♪

 

ぷしっとプルタブを引き上げて、キンキンに冷えたビールをぎゅぎゅぎゅ～～～っと喉に流し込む。

一気に350缶半分くらい飲んで、ぶは～～～っと息を吐く。

 

最高の瞬間です！！

 

そしてふた口目で缶ビールは早くも空。

仕方なく（？）二本目に手が伸びる。

次から次へと減っていくビール。

 

気が付けば箱で買ってきたビールは空っぽ。

おーーまた買って来なきゃと財布を覗く。

 

戦慄の瞬間です！！

 

 

ま、調子に乗って飲まないでほどほどのペースで・・・。

 

 

押し寿司を買ってまいりやした。

押し寿司。

だ～～～い好物です♪

 

アソートパックで、合計四種類。

こりゃイイね♪

 

それでは本日はお寿司。

大和魂たぎらせながら、背筋正して食べたおします。

 

 

一番手、鱒寿司。

 

しゃりはふっくら柔らか。
しっかりとした粘りで、伸びのある食感。
お酢はやや控えめで。
お米の甘みと溶け合いながら、爽やかな味がすっと湧き出す。

 

鱒の身はソフトな食感。
程良い塩気が味をキッと引き締め、肉のうま味を閉じ込める。
後味にふっと上る潮の香りがなんとも心地いい。

 

 

二番手、トロ炙り。

 

こちらは身を2枚重ねてあるので、味のボリューム感が断然違う。
どん！と迫ってくる迫力ある味わい。

 

そして肉表面に付けられている炙り。
い～い味出してます。
ほんのり鼻をくすぐるスモーキーなフレーバー。
味わいにこんがりとしたニュアンスを与えて、ちょっとワイルドな食味。

 

これはポイント高いですよ！

 

 

三番手、トロサーモン。

 

こちら、さっきの鱒よりも肉質が柔らかですね。
ゆったりとした粘り。

 

溶けだしてくる味もどこか甘くて。
脂のノリがすごくいい。

 

質感・味わい共に鱒とかなり違いますね。
どっちかと言えば、こっちのトロサーモンの方が好みかな？

 

 

最後に穴子。

 

さっくりとした皮。
そしてとろけるお肉。
たっぷりと塗られた甘辛いタレがそこにゆるゆると絡んで。

 

いっや美味いな！

 

噛めば噛むほどに増していく甘み、うま味。
舌の上でしとしとと液化していく穴子の身がなんとも贅沢で。
いつまでも口の中でもごもごしていたい夢の心地（笑）。

 

 

はい、本日は押し寿司。

美味しく、美味しーーーく頂きました。

 

もーーーお寿司最高♪

 

ごちそうさま！

 

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