店主たみこの食べたおし的食日記

なか卯 冷やし担々うどん

2018年05月11日

なか卯 冷やし担々うどん

 

珍しく朝、なか卯にやってまいりました。

 

外食は基本昼か夜ですのでね。
朝はまずないですわ。
でもこの日はどうしても朝を外で食べるしかなくて。

手近にあったなか卯へ一直線。
こういう時、早朝から食べられるお店は重宝しますね。

 

選んだメニューは“冷やし担々うどん”。
大盛りはないみたいなので並サイズで。
食べたおします。

 

なか卯のうどんの麺

 

麺はやや細身。
つるつるぷるぷるハネがよく。
スピィーディーにちゅぱん!と滑り抜けていく。

 

そこに絡む甘辛いおつゆ。
担々麺のうどん版なので、もうちょっとピリピリスパイシー仕立てかと思ってたけど。
マイルド、マイルド、ベリーマイルド。
豆乳のような滑らかな甘みの中に、ラー油の刺激がわずかに爆ぜる。
めっちゃ優しい、ある意味お子様仕様。

 

 

肉味噌。

 

重甘いタレをぎっちりと効かせた、濃厚な味付けをイメージしてましたが。
これまたさらりとした薄味。
スパイス感なく。
醤油やその他中華系調味料のニュアンスもなく。
肉の味そのものもさっぱり。

 

その肉味噌を混ぜ混ぜして麺に絡めて、ずるり!

 

マイルド+さっぱりでさらさらライト。
冷やしだから当然冷涼感もあり。
めちゃめちゃ爽快!
止まることなく、するする軽快に喉に滑り込んでいく。

 

いや~食べやすいわ~♪



完食。



なか卯の“冷やし担々うどん”。
スパイスによる刺激感を最低限に抑え、マイルドな甘みを強く押し出した、バリバリ夏仕様うどんでした。

 

暑くて食が進まない日。
これはいいですよ~。



ごちそうさま。




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