店主たみこの食べたおし的食日記

丸亀製麺 明太釜玉うどん+温泉たまご

2017年09月21日

丸亀製麺 明太釜玉うどん+温泉たまご

 

わたしは特にうどん人ではありませんが。
時々突然入ります、「うどんスイッチ」。

 

この日も入りました、うどんスイッチ。
今日はうどんを食わねばならぬーーーーっと拳を握りしめ。
やって来た来た丸亀製麺。

 

オーダーは定番の”明太釜玉うどん”。
トッピングで温泉たまごもつけて。
うどんモード全開で。
食べたおします。

 

明太釜玉うどんのおつゆ

 

おつゆは半濁の濃茶色。
液温ちょいぬるめ。

 

味わい昆布出汁ド真ん中。
ぬっとりとした昆布のうま味がどおおぉーっと中央から押し上げ。
節系のドライな香ばしさがふわ~んと後からかぶさる。
醤油の甘味もほんのり優しく。
出汁の味にさらに厚みを重ねる。

 

丸亀製麺の麺

 

麺は極太。

 

今日はもっちり感強いね。
と言うか、ちょい茹でが入りすぎかと。
ここは注文を受ける前から先に茹でちゃうので、タイミングが悪いとあんまコンディション良くないことあるのよね。

 

残念。

 

でも小麦の味わい自体はずっしり濃厚。
どっと膨れ上がるような風味に、柔らかな甘み。
そしてそこに豊潤な出汁の味がゆったりと馴染む。
噛むごとに、噛むごとに、噛むごとに、どんどん増していく味の深み。

 

明太釜玉うどんの明太子

 

この麺に明太子を絡めてすする。

 

ぴーんと伸びてくる唐辛子の辛み
プラス、生臭いまでの潮の香り。
卵ひと粒ひと粒がぷちぷちと潰れ。
明太子のさっぱりとした味わいが生き生きと伸びる。

 

麺との融合感もいいですね。
小麦の甘みと唐辛子の辛みが互いの味を引っ張り合って。
両極の味わいが踊る♪踊る♪
さらに鼻に上ってくる潮の香りがむんむんと食欲を刺激する。

 

ついでに生卵も一緒に絡めてすすってみる。
ぷちゅっと黄身を潰して麺にねっとり塗ってちゅるり。

 

つゆ+麺+明太子+生卵。
それぞれに味が混ざり合い。
混ざり合い。

混ざり合い過ぎ。
もーどれがどれか分からなくなり。
ぐちゃぐちゃ過ぎて。
訳分からん。

 

んー。
こりゃ明太子と生卵は別々に味わった方がいいね(笑)。

 

 

トッピングで付けた温泉たまご。
温玉は潰さず食べたい派なので、そのままつるっと吸い込む。

 

どっと舌を舐める黄身の甘味。
ねっとりどろんと濃厚×濃厚。
白身はさっぱりみずみずしく。
ゆるゆるゆる~っと喉を落ちていく。



完食。



海系の食べ物大好きなので。
明太子みたいな潮臭いものはモロにツボ。
鼻一杯ふわ~んと潮の香りを吸い込みながら食べるうどんは。
も~幸せぇ~一杯ぃ~でした♪



ごちそうさま。




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